副菜
鶏皮ポン酢
投稿日2016/10/30
更新日2016/10/30
調理時間10分(漬け込み時間含まず)
鶏皮があっさり食べられるレシピです。
材料2人分
- 鶏皮120g
- 塩小さじ1/3
- 酒大さじ1
- ポン酢30ml
- スライスオニオン、ブロッコリースプラウト(盛り付け用適量
作り方
ポイント
漬け込み時間はお好みで加減してください。作り置きにもぴったりです。 辛くしたい場合は、七味唐辛子をかけてください。
- 1
鍋に湯をわかし、塩・酒を加えて、鶏皮を茹でます。
- 2
茹であがった鶏皮を食べやすいように6～8mm幅に切ります。 （端の部分を少しつなげておくと 箸でつかみやすいです）
- 3
ポン酢と和えて味を馴染ませます。 （冷蔵庫で30分ほど冷やすと完成です）
レシピID
144048
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。