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鶏皮ときゅうりのカリカリポン酢サラダ

10
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2018.05.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID293601

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキのきゅうりの食感に、
こんがり香ばしくカリカリに焼けた
鶏皮とさっぱりポン酢と良くあい、
食が増します。

サラダ 胸肉 鶏皮 ヘルシー ポン酢 野菜のおかず 時短 スピードおかず シニア きゅうり 鶏肉 アイデア料理 ビールに合うおつまみ 副菜 鶏むね肉 簡単 おつまみ 子供

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材料2人分
鶏皮 3枚分(120g)
きゅうり 1本
A
ポン酢 大さじ2
A
青ネギ(小口切り) 少量
A
白いりごま 大さじ2
作り方
Point!
・お好みで七味や柚子胡椒などをかけると、また違った味わいです。 ・鶏皮は食べる直前で和えるとカリカリ感が味わえます。 ・鶏皮を揚げ焼きにしている時、 脂が散ってきますのでヤケドには充分にきを付けて下さい。
  1. 鶏皮は食べやすい大きさに切る。
    きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、
    しんなりしたら水気を絞る。
  2. フライパンを強火で熱し、鶏皮を広げて置き
    焼き色がついてきたら中火にして、カリカリになるまで焼く。
  3. ボウルにA

    ポン酢 大さじ2、青ネギ(小口切り) 少量、白いりごま 大さじ2

    を混ぜ合わせ、きゅうり、
    鶏皮を加え良く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
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