副菜
鶏皮ときゅうりのカリカリポン酢サラダ
投稿日2018/05/27
更新日2018/05/27
調理時間10分
シャキシャキのきゅうりの食感に、 こんがり香ばしくカリカリに焼けた 鶏皮とさっぱりポン酢と良くあい、 食が増します。
材料2人分
- 鶏皮3枚分(120g)
- きゅうり1本
- Aポン酢大さじ2
- A青ネギ(小口切り)少量
- A白いりごま大さじ2
作り方
ポイント
・お好みで七味や柚子胡椒などをかけると、また違った味わいです。 ・鶏皮は食べる直前で和えるとカリカリ感が味わえます。 ・鶏皮を揚げ焼きにしている時、 脂が散ってきますのでヤケドには充分にきを付けて下さい。
- 1
鶏皮は食べやすい大きさに切る。 きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。
- 2
フライパンを強火で熱し、鶏皮を広げて置き 焼き色がついてきたら中火にして、カリカリになるまで焼く。
- 3
ボウルにA ポン酢大さじ2、青ネギ(小口切り)少量、白いりごま大さじ2を混ぜ合わせ、きゅうり、 鶏皮を加え良く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。
レシピID
293601
質問
作ってみた!
- こざかな
2024/04/09 22:53
一瞬でなくなる美味しさでした✨ - キトリ
2021/06/23 15:39
粗挽き胡椒、七味、柚子胡椒、マヨネーズ、色々と付け足して楽しんでます！
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております