鶏皮ときゅうりのカリカリポン酢サラダ

材料2人分

• 鶏皮
  3枚分(120g)
• きゅうり
  1本
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  青ネギ(小口切り)
  少量
• A
  白いりごま
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏皮は食べやすい大きさに切る。 きゅうりは千切りにしひとつまみの塩をふり、 しんなりしたら水気を絞る。

  
• 2

  フライパンを強火で熱し、鶏皮を広げて置き 焼き色がついてきたら中火にして、カリカリになるまで焼く。

  
• 3

  ボウルにA ポン酢大さじ2、青ネギ(小口切り)少量、白いりごま大さじ2を混ぜ合わせ、きゅうり、 鶏皮を加え良く混ぜ合わせ、器に盛り付ける。

  

ポイント

・お好みで七味や柚子胡椒などをかけると、また違った味わいです。 ・鶏皮は食べる直前で和えるとカリカリ感が味わえます。 ・鶏皮を揚げ焼きにしている時、 脂が散ってきますのでヤケドには充分にきを付けて下さい。

作ってみた！

質問