副菜
味噌ひじきソフトふりかけ
投稿日2016/11/26
更新日2016/11/26
調理時間5分(ひじきを戻す時間含まず)
味噌を加えてコクをプラス。 ちりめんじゃことひじきで栄養たっぷりの１品です。 ご飯にのっけないで、そのまま食べても大丈夫なくらいの味付けです。
材料4人分
- 芽ひじき(乾物)10g
- 大根葉5~7cm
- ちりめんじゃこ25g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A味噌大さじ1
- B白いりごま大さじ1
- Bけずりぶし3g
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
白いりごま・けずりぶしが汁気をすってくれるので、このまま冷蔵庫で２，３日置いてても、水っぽくなりません。
- 1
ひじきはしっかり戻した後、ザルにあげて水気を切ります。大根葉を細かく刻みます。 フライパンにごま油を入れて、ひじき・大根葉・ちりめんじゃこを炒めます。
- 2
A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、味噌大さじ1の調味料を混ぜてから加え、煮汁がなくなるまで炒めます。
- 3
火を止めたら、B 白いりごま大さじ1、けずりぶし3gを加えてさっと混ぜます。
レシピID
144670
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
