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    主菜

    カレー風味のフライドチキン

    • 投稿日2017/04/19

    • 更新日2017/04/19

    • 調理時間25

    お気に入り

    55

    見た目は普通のフライドチキンなんですけど、カレー粉がたっぷり入っているので、香りも高く 食欲UPする1品です。

    材料4人分

    • 鶏手羽元
      16本
    • A
      ハーブソルト
      小さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • A
      小さじ1
    • 片栗粉
      適量
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    途中で空気を触れさせて 余熱をうまく使って中まで火を通します。手羽元が大きくて、火の通りが不安な場合は、それを繰り返してください。

    • 1

      ポリ袋に、鶏手羽元とA ハーブソルト小さじ1、カレー粉小さじ2、醤油小さじ2、酒小さじ1を入れます。

      工程写真
    • 2

      外側からもむようにして調味料をしっかり馴染ませ、この状態で約30分寝かせたあと、片栗粉を軽くまぶします。

      工程写真
    • 3

      揚げ油を160℃に熱して(2)を揚げ、最後は温度を少しあげて カラっと仕上げます。 (バットに1度取り出して2度揚げすると 中に火が通りやすいです)

      工程写真
    レシピID

    154238

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

    • フードコーディネーター
    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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