カレー風味のフライドチキン

材料4人分

• 鶏手羽元
  16本
• A
  ハーブソルト
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋に、鶏手羽元とA ハーブソルト小さじ1、カレー粉小さじ2、醤油小さじ2、酒小さじ1を入れます。

  
• 2

  外側からもむようにして調味料をしっかり馴染ませ、この状態で約30分寝かせたあと、片栗粉を軽くまぶします。

  
• 3

  揚げ油を160℃に熱して(2)を揚げ、最後は温度を少しあげて　カラっと仕上げます。 (バットに1度取り出して2度揚げすると　中に火が通りやすいです)

  

ポイント

途中で空気を触れさせて　余熱をうまく使って中まで火を通します。手羽元が大きくて、火の通りが不安な場合は、それを繰り返してください。

作ってみた！

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