主菜
カレー風味のフライドチキン
投稿日2017/04/19
更新日2017/04/19
調理時間25分
見た目は普通のフライドチキンなんですけど、カレー粉がたっぷり入っているので、香りも高く 食欲UPする１品です。
材料4人分
- 鶏手羽元16本
- Aハーブソルト小さじ1
- Aカレー粉小さじ2
- A醤油小さじ2
- A酒小さじ1
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
途中で空気を触れさせて 余熱をうまく使って中まで火を通します。手羽元が大きくて、火の通りが不安な場合は、それを繰り返してください。
- 1
ポリ袋に、鶏手羽元とA ハーブソルト小さじ1、カレー粉小さじ2、醤油小さじ2、酒小さじ1を入れます。
- 2
外側からもむようにして調味料をしっかり馴染ませ、この状態で約30分寝かせたあと、片栗粉を軽くまぶします。
- 3
揚げ油を160℃に熱して(2)を揚げ、最後は温度を少しあげて カラっと仕上げます。 (バットに1度取り出して2度揚げすると 中に火が通りやすいです)
レシピID
154238
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
