主菜
和風ポキ（ポケ：poke）
投稿日2018/02/12
更新日2018/02/12
調理時間10分
ポキ（ポケ）とはハワイ料理。 新鮮な魚介類を一口大に切って、ごま油をまぶして、海藻・青なぎなどを混ぜて、醤油や塩などで味付けしたものです。 今回は、それを、わさびドレッシングで味付け。 ご飯にのせてどんぶりにしてもいいですし、もちろんお酒のあてにもぴったりです。
材料2人分
- キハダマグロ（切り身）200g
- 紫玉ねぎ1/8玉
- ブロッコリースプラウト少々
- 茹でわかめ少々
- わさびドレッシング大さじ2
- フライドオニオン小さじ2
作り方
ポイント
普段、醤油をかけているような魚にも、わさびドレッシング合います。 クリーミーで素材にしっかり絡むので、お箸がすすみますよ。
- 準
◆わさびドレッシング◆ https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/241409 こちらを、1人:大さじ1使用します。
- 1
キハダマグロは2cm角に切ります。 紫玉ねぎは薄くスライスし、ブロッコリースプラウトは洗って種皮をとりのぞき、茹でわかめは流水で洗って水気を切っておきます。
- 2
①をバランスよく盛り付け、フライドオニオンをふりかけて、わさびドレッシングをかけて完成。
レシピID
242519
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。