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    醤油麹が決め手 切って混ぜるだけ【サーモンポキ】

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    • 5

    ハワイで食べた甘めのポキ丼が美味しくて再現してみました。 切って混ぜるだけなので、簡単にパパっと作りたい時にもおすすめです。 サーモン以外にもマグロ等のお刺身でも美味しいです。

    材料2人分

    • サーモン
      300g(刺身用)
    • アボカド
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      醤油麹
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • あたたかいご飯
      300g(1人前150g)
    • 卵黄
      2個

    作り方

    • 1

      サーモンとアボカドを1~1.5cmの角切りにする。 玉ねぎはみじん切りする。

    • 2

      ボウルにサーモン・アボカド・玉ねぎ・A 醤油麹大さじ3、砂糖小さじ1、みりん大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。

    • 3

      器にあたたかいご飯、工程2を盛りつける。卵黄をのせる。

    ポイント

    紫玉ねぎを使用するとより彩りがきれいです。 辛みを追加したい場合はコチュジャンを入れて下さい。 白いりごまをかけても美味しいです。 ※未成年の方が召し上がる場合、みりんは煮切ってください。 (レンジ600w 40~50秒ラップなしで加熱)

    作ってみた!

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