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    主食

    醤油麹が決め手 切って混ぜるだけ【サーモンポキ】

    • 投稿日2025/01/07

    • 更新日2025/01/07

    • 調理時間5

    ハワイで食べた甘めのポキ丼が美味しくて再現してみました。 切って混ぜるだけなので、簡単にパパっと作りたい時にもおすすめです。 サーモン以外にもマグロ等のお刺身でも美味しいです。

    材料2人分

    • サーモン
      300g(刺身用)
    • アボカド
      1個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      醤油麹
      大さじ3
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • あたたかいご飯
      300g(1人前150g)
    • 卵黄
      2個

    作り方

    ポイント

    紫玉ねぎを使用するとより彩りがきれいです。 辛みを追加したい場合はコチュジャンを入れて下さい。 白いりごまをかけても美味しいです。 ※未成年の方が召し上がる場合、みりんは煮切ってください。 (レンジ600w 40~50秒ラップなしで加熱)

    • 1

      サーモンとアボカドを1~1.5cmの角切りにする。 玉ねぎはみじん切りする。

    • 2

      ボウルにサーモン・アボカド・玉ねぎ・A 醤油麹大さじ3、砂糖小さじ1、みりん大さじ1と1/2、ごま油小さじ1を加え、よく混ぜ合わせる。

    • 3

      器にあたたかいご飯、工程2を盛りつける。卵黄をのせる。

    レシピID

    494057

    質問

    作ってみた!

    りょこ
    • Artist

    りょこ

    麹料理研究家

    0歳から9歳までの4人の働く母。 【麹】を使って、健康的で楽に美味しいレシピを発信しています。 毎日忙しい中、自分の為・大切な人の為に 身体に優しいお料理を作りたい人に届けたい。 ・市販のあれこれ買うのを 減らしたい方 ・身体に優しいもの作りたい方 ・腸内環境整えたい方 忙しくても健康的なレシピを諦めてほしくない!!! 私のレシピは工程や材料を極限まで減らし、 なるべく手軽に。なおかつ身体に優しく。を目指してます。 たった”これだけ”のひと手間で 作る人も食べる人も、心と身体ともに健康になったらいいなと思っています。

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