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    副菜

    ブロッコリーのわさびマヨサラダ

    • 投稿日2018/03/23

    • 更新日2018/03/23

    • 調理時間10

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    158

    隠し味のわさびや、カリカリ梅が美味しい和え物です。   竹輪の代わりに、蟹のほぐし身とか、帆立の貝柱を使っても美味しいです!

    材料4人分

    • ブロッコリー
      1/2株
    • 竹輪
      2本(100g)
    • A
      練りわさび
      小さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      梅干し
      1個

    作り方

    ポイント

    竹輪を先にしっかり和えてから、ブロッコリーを合わせてください。 カリカリ梅がない場合は、普通の梅干を叩いて代用してください。

    • 1

      ブロッコリーは塩(レシピ分量外)を加えた熱湯で茹で水気を切ります。竹輪は斜め切りにします。カリカリ梅は刻みます。

    • 2

      ボウルにA 練りわさび小さじ1、マヨネーズ大さじ2、梅干し1個を入れてよく混ぜてから、竹輪・ブロッコリーと和えます。

      工程写真
    レシピID

    259997

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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