主菜
まぐろの簡単和風カルパッチョ
投稿日2019/01/07
更新日2019/01/07
調理時間15分
白だしで上品に下味をつけた まぐろのカルパッチョです。 さっと作れるので、食べる直前に仕上げてください。
材料2人分
- メバチマグロ（刺身用）150g
- A酒小さじ2/3
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ1
- スプラウト1/2パック
- 紫玉ねぎ1/8玉
- B米油小さじ2/3
- Bヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ1
作り方
ポイント
ヒガシマル醤油【京風割烹白だし】使用 まぐろ節の上品な味わいで、まぐろで作るカルパッチョにぴったり。 米油が無い場合は、クセの無い油で代用してください。
- 準
メバチマグロは薄く切る。
- 1
ラップを広げ、メバチマグロを置き、A 酒小さじ2/3、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ1をふりかける。 ラップで包んで、冷蔵庫で10分弱置く。
- 2
スプラウトを2～3cmの長さに切る。紫玉ねぎは薄くスライスする。
- 3
皿に①を並べ、②を添える。 混ぜたB 米油小さじ2/3、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」小さじ1をかける。
レシピID
369270
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。