粗挽き牛肉で作る【絶品そぼろ】

10

2019.01.07

分類主菜

調理時間: 10分

ID 370222

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

酒で炒りあげているので、あっさり。
冷めても脂っこくなく、作り置きにもぴったりです。

使用しているのは、28cmフライパン。
保存容器は野田琺瑯のLレクタングル(1500ml)です。

    材料4人分
    牛肉(粗びき) 700g
    150ml
    A
    みりん 大さじ3
    A
    醤油 大さじ2
    A
    生姜(千切り) 少々
    みそ 大さじ1
    作り方
    Point!
    みそは合わせみそを使用。最後に加える事でコクをプラスしています。
    1. フライパンに牛肉を入れて強火にかけ、さっと炒める。
    2. 酒を加えて煮立て、牛肉に火が通ったらザルにあげて水気を切る。
    3. フライパンにA

      みりん 大さじ3、醤油 大さじ2、生姜(千切り) 少々

      を入れて中火にかけ、②の牛肉を戻し入れる。煮汁がなくなる頃にみそを加えて、全体を混ぜたら完成。
    5 56
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