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    主菜

    白身魚の揚げないトースターフライ

    • 投稿日2019/10/01

    • 更新日2019/10/01

    • 調理時間20

    うま味調味料「味の素®︎」を魚の下ごしらえに使うと生臭みが和らぎ、うま味もUPします。 油で揚げませんが、魚がふっくらしっとり仕上がります。 ヘルシーですし、準備も後片付けも楽チンです。ぜひお試しくださいね。

    材料2人分300g

    • 白身魚の切り身(真たら皮なし)
      300g
    • 小さじ1/2強
    • うま味調味料「味の素®︎」
      4振り
    • A
      パン粉(細目)
      1カップ弱
    • A
      オリーブ油
      大さじ3
    • A
      粉チーズ
      30g
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      パセリ(みじん切り)
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    パン粉にオリーブ油を浸しておくことで、揚げ物に近い食感になります。 卵やバッター液を使わない簡単レシピなので、パン粉がつきやすいように、手で軽く押さえて魚とパン粉をなじませてください。

    • 1

      白身魚の切り身(真たら皮なし)の全体に、塩、うま味調味料「味の素®︎」を振る。

      白身魚の揚げないトースターフライの工程1
    • 2

      A パン粉(細目)1カップ弱、オリーブ油大さじ3、粉チーズ30g、こしょう少々、パセリ(みじん切り)大さじ1をしっかり混ぜる。

      白身魚の揚げないトースターフライの工程2
    • 3

      ①に②をまぶし、軽く押さえてしっかり衣をつける。 ※白身魚の水分は、キッチンペーパーで拭き取らず、そのままパン粉をまぶすとつきやすい。パン粉が粗い場合はつきにくいので、魚の切り身の上にパン粉を乗せて焼くと良い。

      白身魚の揚げないトースターフライの工程3
    • 4

      オーブントースターの天板に並べ、12分焼く。 ※温度設定は190℃を目安に。 温度設定できず焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。

      白身魚の揚げないトースターフライの工程4
    レシピID

    379422

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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