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白身魚の揚げないトースターフライ

20

2019.10.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID379422

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

うま味調味料「味の素®︎」を魚の下ごしらえに使うと生臭みが和らぎ、うま味もUPします。
油で揚げませんが、魚がふっくらしっとり仕上がります。
ヘルシーですし、準備も後片付けも楽チンです。ぜひお試しくださいね。

白身魚 トースター フライ 揚げもの ヘルシー 簡単 味の素®

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材料2人分(300g)
白身魚の切り身(真たら皮なし) 300g
小さじ1/2強
うま味調味料「味の素®︎」 4振り
A
パン粉(細目) 1カップ弱
A
オリーブ油 大さじ3
A
粉チーズ 30g
A
こしょう 少々
A
パセリ(みじん切り) 大さじ1
作り方
Point!
パン粉にオリーブ油を浸しておくことで、揚げ物に近い食感になります。 卵やバッター液を使わない簡単レシピなので、パン粉がつきやすいように、手で軽く押さえて魚とパン粉をなじませてください。
  1. 白身魚の切り身(真たら皮なし)の全体に、塩、うま味調味料「味の素®︎」を振る。
  2. A

    パン粉(細目) 1カップ弱、オリーブ油 大さじ3、粉チーズ 30g、こしょう 少々、パセリ(みじん切り) 大さじ1

    をしっかり混ぜる。
  3. ①に②をまぶし、軽く押さえてしっかり衣をつける。

    ※白身魚の水分は、キッチンペーパーで拭き取らず、そのままパン粉をまぶすとつきやすい。パン粉が粗い場合はつきにくいので、魚の切り身の上にパン粉を乗せて焼くと良い。
  4. オーブントースターの天板に並べ、12分焼く。

    ※温度設定は190℃を目安に。
    温度設定できず焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。
13 59

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