白身魚の揚げないトースターフライ

• 20分

材料2人分（300g）

• 白身魚の切り身（真たら皮なし）
  300g
• 塩
  小さじ1/2強
• うま味調味料「味の素®︎」
  4振り
• A
  パン粉（細目）
  1カップ弱
• A
  オリーブ油
  大さじ3
• A
  粉チーズ
  30g
• A
  こしょう
  少々
• A
  パセリ（みじん切り）
  大さじ1

作り方

• 1

  白身魚の切り身（真たら皮なし）の全体に、塩、うま味調味料「味の素®︎」を振る。

  
• 2

  A パン粉（細目）1カップ弱、オリーブ油大さじ3、粉チーズ30g、こしょう少々、パセリ（みじん切り）大さじ1をしっかり混ぜる。

  
• 3

  ①に②をまぶし、軽く押さえてしっかり衣をつける。 ※白身魚の水分は、キッチンペーパーで拭き取らず、そのままパン粉をまぶすとつきやすい。パン粉が粗い場合はつきにくいので、魚の切り身の上にパン粉を乗せて焼くと良い。

  
• 4

  オーブントースターの天板に並べ、12分焼く。 ※温度設定は190℃を目安に。 温度設定できず焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。

  

ポイント

パン粉にオリーブ油を浸しておくことで、揚げ物に近い食感になります。 卵やバッター液を使わない簡単レシピなので、パン粉がつきやすいように、手で軽く押さえて魚とパン粉をなじませてください。

作ってみた！

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