白身魚の揚げないトースターフライ

20

2019.10.01

分類主菜

調理時間: 20分

ID 379422

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

うま味調味料「味の素®︎」を魚の下ごしらえに使うと生臭みが和らぎ、うま味もUPします。
油で揚げませんが、魚がふっくらしっとり仕上がります。
ヘルシーですし、準備も後片付けも楽チンです。ぜひお試しくださいね。

    材料2人分(300g)
    白身魚の切り身(真たら皮なし) 300g
    小さじ1/2強
    うま味調味料「味の素®︎」 4振り
    A
    パン粉(細目) 1カップ弱
    A
    オリーブ油 大さじ3
    A
    粉チーズ 30g
    A
    こしょう 少々
    A
    パセリ(みじん切り) 大さじ1
    作り方
    Point!
    パン粉にオリーブ油を浸しておくことで、揚げ物に近い食感になります。
    卵やバッター液を使わない簡単レシピなので、パン粉がつきやすいように、手で軽く押さえて魚とパン粉をなじませてください。
    1. 白身魚の切り身(真たら皮なし)の全体に、塩、うま味調味料「味の素®︎」を振る。
    2. A

      パン粉(細目) 1カップ弱、オリーブ油 大さじ3、粉チーズ 30g、こしょう 少々、パセリ(みじん切り) 大さじ1

      をしっかり混ぜる。
    3. ①に②をまぶし、軽く押さえてしっかり衣をつける。

      ※白身魚の水分は、キッチンペーパーで拭き取らず、そのままパン粉をまぶすとつきやすい。パン粉が粗い場合はつきにくいので、魚の切り身の上にパン粉を乗せて焼くと良い。
    4. オーブントースターの天板に並べ、12分焼く。

      ※温度設定は190℃を目安に。
      温度設定できず焼き色がつきすぎる場合は、途中でアルミホイルをかぶせる。
    16 85
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