【冷食大人気！白身魚と凍り豆腐の白身魚フライ】節約/カサマシ
投稿日2024/10/10
更新日2024/10/10
調理時間20分(凍り豆腐の解凍時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
冷凍食品でお馴染みの白身魚のフライ、皆さん食べたことありますか。 お弁当にも便利だけど、夕飯のおかずにもぴったり！特に白身魚だと魚苦手さんも食べやすいですよね。 今回はレンチンで即席のタルタルソースを加えてみました。ぜひお弁当にも夕飯のおかずにも！
材料4人分
- 白身魚300g
- 凍り豆腐（冷凍豆腐）1丁(400g)
- はんぺん1袋(90g)
- A中華だしの素（顆粒）大さじ1/2
- Aおろし生姜（チューブ）小さじ1
- Aおろしニンニク（チューブ）小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aおからパウダー大さじ3
- A片栗粉大さじ3
- パン粉適量
- サラダ油大さじ4〜
- B卵2個
- B青ネギ（小口切り）50g
- B白だし大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bパルメザンチーズ大さじ1
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
凍り豆腐は木綿でも絹ごしでも。買ってきた豆腐を冷凍するとすぐに作れます。使いたい時に解凍して水けを絞って使ってください。 白身魚は今回バンガシウスを使いました。お好みの魚で作ってみてください。 おからパウダーは米粉や薄力粉、片栗粉で代用できます。 タルタルソースを加熱するときは、一気に加熱せずに１分から徐々に加熱してください。一気に加熱すると卵が破裂します。
- 準
白身魚は1〜2cm程度の角切りにする。 凍り豆腐（冷凍豆腐）は予め解凍し、しっかりと水けを切る。
- 1
フライパン（ボウル可）白身魚、凍り豆腐（冷凍豆腐）、はんぺん、A 中華だしの素（顆粒）大さじ1/2、おろし生姜（チューブ）小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、マヨネーズ大さじ1、中濃ソース大さじ1、おからパウダー大さじ3、片栗粉大さじ3を入れる。
- 2
全体をしっかりと混ぜる。
- 3
一口大に成形し、パン粉を塗す。
- 4
サラダ油を回しかけ、中火で焼く。
- 5
全体に焼き目がついたら、取り出す。
- 6
タルタルソースを作る。 ボウルにB 卵2個、青ネギ（小口切り）50g、白だし大さじ1、みりん大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1をいれ全体を混ぜる。 電子レンジ600W１分加熱し、一旦取り出し軽く混ぜたら、再度５０秒程度加熱する。
- 7
粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜる。
- 8
器に5を盛り付け、お好みで7を添える。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
