主菜

【ザクうま】白身魚フライのタルタル

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

とろとろタルタルをたっぷりかけたザクうま白身魚のフライ🐟💖

材料2人分

下準備
卵を茹でる用の水を沸かす。
1
水が沸騰したら弱火にして卵2個を入れ9分茹でる→氷水に落とす。
2
塩胡椒をあてたバットの上にタラを乗せ、骨があれば取って上からも塩胡椒をかけ10分置いておく。10分経ったらタラの水分を優しく拭き取る。
3
【タルタル】ガリを粗みじん切りにしてボウルへ入れる。ゆで卵を切って黄身はそのまま、白身は1cm角に切ってボウルへいれて、A マヨネーズ大さじ3、ポッカレモン数滴、塩胡椒適量、ケチャップ小さじ1/2をいれて混ぜ、冷蔵庫に入れておく。
4
とき卵にマヨネーズを入れ混ぜておく。小麦粉→マヨネーズを混ぜた卵→パン粉の順で衣をつける。
5
170度に熱した油で片面2分ずつ揚げる。揚げ終わったら油をよくきって取り出す。
6
フライを器に盛り付けて、タルタルをかけ乾燥パセリをトッピング。