副菜
切干大根の七味マヨサラダ
投稿日2020/02/05
更新日2020/02/05
調理時間15分
切干大根を戻して、七味マヨネーズと和えた簡単な副菜です。しょうゆやごまの風味もお楽しみください。 スプラウトを散らしていますが、なくても構いません。 お好みでどうぞ。
材料2人分
- 切干大根25g
- Aマヨネーズ大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A白ごま小さじ1
- A七味適宜
- スプラウト少量
作り方
ポイント
サラダ感覚で食べられるように、薄味に仕上げています。 お好みでしょうゆや七味を増やしても構いません。 切干大根は買ってきたら、冷蔵庫の野菜ボックスで保管すると変色しません。 このレシピは、火を使っていないので、作り置きには不向きです。作ってすぐに食べきるようにしてください。
- 1
切干大根はザルに入れ、流水でしっかりもみ洗いしてください。 柔らかくしたい場合は、ひたひたの水に10分浸したあと水気を軽く絞ります。 食感を残したい場合は、流水で洗ったあと絞らずに、ザルに10分置いておくだけで構いません。
- 2
A マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1、白ごま小さじ1、七味適宜を混ぜ、①と合わせ軽く混ぜます。 器に盛り付け、スプラウトを散らしてください。
レシピID
385803
質問
作ってみた!
ch2023/01/18 17:57
初めまして 切り干し大根の煮物に飽きて、検索してから、もう何度も作っています。特に主人が気に入っていて、スプラウトも栄養があるとのことで、必ず添えています。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
