カレー香るジンジャーポーク

15

2021.04.26

分類主食

調理時間: 15分

ID 393665

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

生姜焼きを作るときに、カレー粉をプラスしてみてください。

良い香りがたちこめて、食欲がUP! さらにごはんがすすむおかずになります。

定番の味に飽きた時に、ぜひお試しください。

 
今回の豚肉は、しゃぶしゃぶ用の薄切り(肩ロース)を使用しております。もちろん、生姜焼き用のものでも構いません。お好みで使い分けてください。

    材料

    4人分
    豚肉 400g(薄切りにく)
    A
    生姜の搾り汁 小さじ2
    A
    醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    カレー粉 小さじ2
    小さじ2

    作り方

    ポイント

    ▶︎ 生姜の絞り汁
    生姜は大さじ1強すりおろして絞ると、小さじ2になります。すりおろしのもので代用する場合は、大さじ1強を目安にお使いください。


    ▶︎ スパイスを加えるタイミング
    仕上げに加えるのが一番香り(風味)が良いのですが、下ごしらえにも使うことで臭み消しの効果にもなります。
     
     
    ▶︎ 豚肉の種類
    豚肉は、肩ロース薄切り肉を使用しております。種類は問いません。お好みのものをお使いください。
    1. A

      生姜の搾り汁 小さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、カレー粉 小さじ2

      を混ぜ合わせる。
    2. 豚肉にA

      生姜の搾り汁 小さじ2、醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、カレー粉 小さじ2

      をなじませ10分ほど漬ける。
    3. フライパンに油を熱し豚肉を入れる。
    4. 弱火〜中火で炒め、豚肉に火が通ったら取り出す。
      (たれを加熱し煮詰める場合は、加熱しすぎると香りが飛ぶのでご注意を)
    3 87

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