うま味たっぷり♡簡単きのこキッシュ

材料（直径135mmの丸型4つ）

• きのこ類
  300g
• 薄切りベーコン
  3枚
• オリーブ油
  小さじ2
• 塩、こしょう
  各少々
• 卵
  4個
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  うま味調味料「味の素®︎」
  4ふり
• 粉チーズ
  適量
• 冷凍パイシート
  4枚(100mm×100mm)

作り方

• 下準備
  冷凍パイシートは室温において解凍します。 オーブンは、190℃に予熱します。

• 1

  きのこ類は小房にわけたり食べやすい大きさに切ります。 薄切りベーコンは1cm幅に切ってください。 フライパンにオリーブ油を入れて炒め、塩、こしょうで調味します。

  
• 2

  冷凍パイシートは型よりも少し大きくなるようにめん棒で伸ばし、型に敷きます。

  
• 3

  ①の具を型にいれます。

  
• 4

  卵にA マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2、うま味調味料「味の素®︎」4ふりを入れて、しっかり混ぜます。 型に卵液を注ぎ、粉チーズを振ります。

  
• 5

  天板に乗せてオーブンに入れ、190℃8分焼いた後に、温度を140℃に下げて5分焼きます。

  

ポイント

☑️　使用している135mmの丸型 100円ショップに売っている　「パーベキュー用のアルミボウル」になり、型の高さは35mmです。 キッシュ以外に、ミニケーキやパンの型がわりにも使用可能です。 　 ☑️　オーブンの焼成時間 型の大きさや深さによって変わってく流ので、焼き色を見ながら調整してください。 中まで火が通っているかどうかは、竹串をさして 生の卵液がついてこなければOKです。 ☑️ 具の準備 水分を多く含む食材の場合は、前もって炒めるなどして、あらかじめ水分を飛ばしている方が、仕上がりがきれいになります。 （そのまま卵液に入れて焼くと、縮んで隙間が出たり、水分が出て具材の周りだけ水っぽくなったりします） ☑️　味の素®︎ を入れる効果 味の素®︎を卵液に入れることによって、卵液のコクやうま味がUPし、薄味でも満足のいく仕上がりになります。 今回は、ベーコンや粉チーズ、マヨネーズにも塩分が入っていますし、きのこ類を炒める時にも塩を少々加えているので、卵液の味付けはシンプルにしております。 ☑️　よりサクサクに仕上げる方法 パイ生地だけ　アルミホイル＋タルトストーンを乗せて　先に空焼きした後に、冷ましておいた具と卵液を注いで焼くと　よりサクサク食感が楽しめます。 お好みで調整してください。

作ってみた！

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