Name: うま味たっぷり♡簡単きのこキッシュ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0人分
Cuisine: キッシュ
Ingredients: きのこ類 300g; 薄切りベーコン 3枚; オリーブ油 小さじ2; 塩、こしょう 各少々; 卵 4個; マヨネーズ 大さじ2; 牛乳 大さじ2; うま味調味料「味の素®︎」 4ふり; 粉チーズ 適量; 冷凍パイシート 4枚

2020.11.14

分類副菜

調理時間： 25分

ID 401433

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

パイ生地の中に、具と卵液を入れて焼いたキッシュレシピです。

中に入れる具は、お好みのもので構いませんが、今回はきのことベーコンを使用しました。

洋食のサイドディッシュにもなりますし、小さいサイズの型で作ったりカットすると、お弁当にもぴったりですよ。

大きい型で深く作ると、火が通るのに時間がかかりますが、小さいサイズで浅めに作れば、比較的時間もさほど変わらず。

パイ生地だけ先に空焼きせずに、全部を一緒に作る簡単な工程ですが、おうちで食べる分には十分！

ワインのお供や、パーティーのサイドディッシュにぜひ作ってみてください。

キッシュ冷凍きのこチーズベーコンマヨネーズ牛乳味の素® 簡単

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材料(直径135mmの丸型4つ)

	きのこ類	300g
	薄切りベーコン	3枚
	オリーブ油	小さじ2
	塩、こしょう	各少々
	卵	4個
A	マヨネーズ	大さじ2
A	牛乳	大さじ2
A	うま味調味料「味の素®︎」	4ふり
	粉チーズ	適量
	冷凍パイシート	4枚(100mm×100mm)

作り方

Point!

☑️　使用している135mmの丸型
100円ショップに売っている　「パーベキュー用のアルミボウル」になり、型の高さは35mmです。
キッシュ以外に、ミニケーキやパンの型がわりにも使用可能です。
　

☑️　オーブンの焼成時間
型の大きさや深さによって変わってく流ので、焼き色を見ながら調整してください。
中まで火が通っているかどうかは、竹串をさして生の卵液がついてこなければOKです。

☑️ 具の準備
水分を多く含む食材の場合は、前もって炒めるなどして、あらかじめ水分を飛ばしている方が、仕上がりがきれいになります。
（そのまま卵液に入れて焼くと、縮んで隙間が出たり、水分が出て具材の周りだけ水っぽくなったりします）

☑️　味の素®︎ を入れる効果
味の素®︎を卵液に入れることによって、卵液のコクやうま味がUPし、薄味でも満足のいく仕上がりになります。
今回は、ベーコンや粉チーズ、マヨネーズにも塩分が入っていますし、きのこ類を炒める時にも塩を少々加えているので、卵液の味付けはシンプルにしております。

☑️　よりサクサクに仕上げる方法
パイ生地だけ　アルミホイル＋タルトストーンを乗せて　先に空焼きした後に、冷ましておいた具と卵液を注いで焼くと　よりサクサク食感が楽しめます。
お好みで調整してください。

冷凍パイシートは室温において解凍します。
オーブンは、190℃に予熱します。
きのこ類は小房にわけたり食べやすい大きさに切ります。
薄切りベーコンは1cm幅に切ってください。
フライパンにオリーブ油を入れて炒め、塩、こしょうで調味します。
冷凍パイシートは型よりも少し大きくなるようにめん棒で伸ばし、型に敷きます。
①の具を型にいれます。
卵にA
マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ2、うま味調味料「味の素®︎」 4ふり
を入れて、しっかり混ぜます。
型に卵液を注ぎ、粉チーズを振ります。
天板に乗せてオーブンに入れ、190℃8分焼いた後に、温度を140℃に下げて5分焼きます。

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うま味たっぷり♡簡単きのこキッシュ

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