ご飯が進みすぎて困る! 餃子味のそぼろ

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2020.11.29

分類主食

調理時間: 10分

ID 401935

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

食べたときにびっくり!
餃子の風味がするそぼろのレシピです。

ちょうど、冬にかけて白菜やねぎなどが美味しくなる季節に、ぜひ作っていただきたいです。

ひき肉と野菜を炒めて中華風の味付けにし、火を止めてからポン酢を加えて 餃子風の味付けにします。

ポン酢に火を通すと、酸味や風味が減ってしまうので、火を止めてからあとがけするのがポイントです。

餃子 ごま油 ネギ ポン酢 にんにく ひき肉 オイスターソース 生姜 そぼろ 万能 白菜 ごはん

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材料2人分
豚ひき肉 180g
白菜 1〜2枚
えのきたけ 1/2袋
A
豆板醤 小さじ1
A
片栗粉 大さ1/2
A
にんにく、生姜 小さ1/2ずつ(すりおろし)
A
ブラックペパー 少々
ごま油 少々
オイスターソース 大さじ1
万能ねぎ 3〜4茎
ポン酢 大さじ2
作り方
Point!
● 野菜類
白菜以外に、キャベツ・にら・長ネギなどでも合いますよ。

白菜は水分が出やすいので、作り置きには不向きです。作ったらすぐに召し上がってください。
 
 
● 調味料
辛さ(豆板醤)はお好みで加減してください。
 
オイスターソースを使用していますが、味覇や鶏がらスープの素などの中華系の調味料で代用可能です。
  1. 白菜・えのきたけは細かく刻む。万能ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉・白菜・えのきたけ・A

    豆板醤 小さじ1、片栗粉 大さ1/2、にんにく、生姜 小さ1/2ずつ、ブラックペパー 少々

    を炒める。
  3. オイスターソース・万能ねぎを加えてさっと炒めたら火を止める。
  4. ポン酢を加えて混ぜる。
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