主菜

ご飯が進みすぎて困る！　餃子味のそぼろ

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10分

エネルギー245kcal
炭水化物10.4g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質8.6g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

食べたときにびっくり！餃子の風味がするそぼろのレシピです。ちょうど、冬にかけて白菜やねぎなどが美味しくなる季節に、ぜひ作っていただきたいです。ひき肉と野菜を炒めて中華風の味付けにし、火を止めてからポン酢を加えて餃子風の味付けにします。ポン酢に火を通すと、酸味や風味が減ってしまうので、火を止めてからあとがけするのがポイントです。

材料2人分

豚ひき肉
180g
白菜
1〜2枚
えのきたけ
1/2袋
A
豆板醤
小さじ1
A
片栗粉
大さ1/2
A
にんにく、生姜
小さ1/2ずつ(すりおろし)
A
ブラックペパー
少々
ごま油
少々
オイスターソース
大さじ1
万能ねぎ
3〜4茎
ポン酢
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜・えのきたけは細かく刻む。万能ねぎは小口切りにする。
1
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、豚ひき肉・白菜・えのきたけ・A 豆板醤小さじ1、片栗粉大さ1/2、にんにく、生姜小さ1/2ずつ、ブラックペパー少々を炒める。
2
オイスターソース・万能ねぎを加えてさっと炒めたら火を止める。
3
ポン酢を加えて混ぜる。

ポイント

● 野菜類白菜以外に、キャベツ・にら・長ネギなどでも合いますよ。白菜は水分が出やすいので、作り置きには不向きです。作ったらすぐに召し上がってください。　　 ● 調味料辛さ（豆板醤）はお好みで加減してください。　オイスターソースを使用していますが、味覇や鶏がらスープの素などの中華系の調味料で代用可能です。