【ぎょうざの中身丼】食べたらおなじ？包まない新しいぎょうざ

材料3人分

• 豚ひき肉
  250g
• キャベツ
  1/4個(約200g)
• ニラ
  1/2束
• ごま油
  大さじ1
• 温かいごはん
  丼人数分
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  生姜(すりおろし)
  小さじ2(チューブの場合は5~6cm)
• A
  にんにく(お好みで)
  少々

作り方

• 1

  キャベツをみじん切りにする。

  
• 2

  ニラを5mm幅に切る。

  
• 3

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、 豚ひき肉を広げて入れる。焼き色がつくまで触らずに焼く。

  
• 4

  ほぐしながら火を通し、 キャベツを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 5

  ニラとA 酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、生姜(すりおろし)小さじ2、にんにく(お好みで)少々を加え、 全体を混ぜながら水分が軽く飛ぶまで炒め合わせる。

  
• 6

  器に温かいごはんを盛り、④をのせる。

  

ポイント

・生姜はすりおろしがおすすめ。 香りが立ち、より本格的な餃子風味に仕上がります。 ・ひき肉は最初に焼き色をつけることで、香ばしさがアップします。

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