副菜
トマトの薬味和え
投稿日2020/11/28
更新日2020/11/28
調理時間5分
カットしたトマトに、やみつきな美味しさの 薬味をあえてみました。 薬味は、大葉やおかか、塩昆布やスライスオニオン。 それに、オイスターソース・酢・めんつゆなどで味付けしています。 すぐに食べると、天かすのカリカリ食感が楽しめますし、少し冷やしておいて時間を置くと、調味料としっとり馴染んだ薬味も楽しめます。 おつまみにもぴったり！ ぜひお試しください。
材料2人分
- トマト2個
- 天かす大さじ3
- じゃこ大さじ2
- 玉ねぎ少量(スライス)
- 大葉2枚(千切り)
- 塩昆布、削り節各ひとつまみ
- Aオイスターソース小さじ1
- Aめんつゆ小さじ1
- A酢小さじ1
- A米油小さじ2
作り方
ポイント
● トマト以外の食材 今回はトマトと和えていますが、他の食材とも相性ぴったり。 ご飯・冷奴 その他茹でた野菜など、組み合わせ万能です。 ● 調味料 ・めんつゆ 濃縮タイプのものは薄めてお使いください。 レシピの分量通りじゃなくても、お好みの味加減に調整してお使いください。 ・オイスターソース 少し風味が変わりますが、鶏ガラスープの素＋中濃ソースで代用可能です。
- 1
ボウルに、天かす・じゃこ・玉ねぎ・大葉・塩昆布、削り節を入れて、A オイスターソース小さじ1、めんつゆ小さじ1、酢小さじ1、米油小さじ2を加え、よく混ぜます。
- 2
トマトを食べやすい大きさに切って加え、和えます。
レシピID
401997
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。