生ハムとくるみのクリスマスリースパン

• 10分成型する作業時間のみ

材料（1斤くらい）

• A
  強力粉
  210g
• A
  ぬるま湯
  140ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  インスタントドライイースト
  小さじ1
• B
  生ハム
  4枚
• B
  くるみ
  6〜8粒(細かく潰す)
• B
  ブラックペパー
  少々

作り方

• 1

  ホームベーカリーにA 強力粉210g、ぬるま湯140ml、塩小さじ1/2、インスタントドライイースト小さじ1を入れて生地を捏ね、一次発酵まで終わらせる。 パン生地を取り出し細長く伸ばす。

  
• 2

  B 生ハム4枚、くるみ6〜8粒、ブラックペパー少々を入れて巻き、巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。

  
• 3

  パン生地の 片方の端 2cmだけを残し、2分割する。

  
• 4

  その2本のパン生地をねじるようにしてリース型にする。 最後の端は、最初の端とくっつける。

  
• 5

  1.5倍くらいに膨らむよう最終発酵させる。 つや用溶き卵を塗る。 170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。

  
• 6

  ——————————————— ▶︎洋食の時の食卓パンに クリスマスでしたらこんな感じで。洋食にぴったりな食卓パンです。

  

ポイント

▶︎強力粉 私は今回、準強力粉（リスドォル）を使い、ソフトフランスパンにしております。 リッチなふわふわ食卓パンにする場合は、ぬるま湯の割合を粉量に対して70％くらいにし、バターや砂糖を加えてください。 　 　 　 ▶︎ 成型する時のポイント 成型する時は、切った面が上になるように 2本の生地をねじると良いでしょう。 　 　 　 ▶︎ つや用溶き卵 溶き卵は塗らなくても構いません。お好みでどうぞ。 焼いた時の色が茶色っぽくなるように、今回は塗りました。（つや感は変わりますが、牛乳やみりんなどでも代用可能です）

作ってみた！

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