Name: 生ハムとくるみのクリスマスリースパン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 0人分
Cuisine: リースパン
Ingredients: 強力粉 210g; ぬるま湯 140ml; 塩 小さじ1/2; インスタントドライイースト 小さじ1; 生ハム 4枚; くるみ 6〜8粒; ブラックペパー 少々

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2020.12.24

分類主食

調理時間： 10分（成型する作業時間のみ）

ID 403604

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

型がなくても大丈夫！
捏ね上がった生地に、具を入れて巻いて、ねじるだけでリースの形になります。

クリスマスだけじゃなく、普段の食卓パンにも、見た目が華やかになりますし、おすすめです。
　
　
今回は、生ハムとくるみを入れていますが、ベーコンとチーズも人気ですし、トマトソースを塗ったり、チョコチップを入れたり。

その時に合わせるメニューで、具は自在に変えてくださいね。

材料

(1斤くらい)

A	強力粉	210g
A	ぬるま湯	140ml
A	塩	小さじ1/2
A	インスタントドライイースト	小さじ1
B	生ハム	4枚
B	くるみ	6〜8粒(細かく潰す)
B	ブラックペパー	少々

作り方

ポイント

▶︎強力粉
私は今回、準強力粉（リスドォル）を使い、ソフトフランスパンにしております。

リッチなふわふわ食卓パンにする場合は、ぬるま湯の割合を粉量に対して70％くらいにし、バターや砂糖を加えてください。
　
　
　
▶︎ 成型する時のポイント
成型する時は、切った面が上になるように 2本の生地をねじると良いでしょう。
　
　
　
▶︎ つや用溶き卵
溶き卵は塗らなくても構いません。お好みでどうぞ。

焼いた時の色が茶色っぽくなるように、今回は塗りました。（つや感は変わりますが、牛乳やみりんなどでも代用可能です）

ホームベーカリーにA
強力粉 210g、ぬるま湯 140ml、塩小さじ1/2、インスタントドライイースト小さじ1
を入れて生地を捏ね、一次発酵まで終わらせる。
パン生地を取り出し細長く伸ばす。
B
生ハム 4枚、くるみ 6〜8粒、ブラックペパー少々
を入れて巻き、巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。
パン生地の片方の端 2cmだけを残し、2分割する。
その2本のパン生地をねじるようにしてリース型にする。
最後の端は、最初の端とくっつける。
1.5倍くらいに膨らむよう最終発酵させる。
つや用溶き卵を塗る。
170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
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▶︎洋食の時の食卓パンに

クリスマスでしたらこんな感じで。洋食にぴったりな食卓パンです。