れんこんマスタードマヨ炒め
投稿日2021/03/23
更新日2021/03/23
調理時間10分
れんこんを、マヨネーズで香ばしく炒め、粒マスタードと醤油で味付けしたおかずです。 今回、少しボリュームUPするために厚切りベーコンも加えています。ベーコンの旨みも加わって、なんとも言えない美味しさです。 ご飯のおかず、おつまみにぴったりですが、もちろん弁当おかずにもおすすめです。 フライパンでさっと作れるおかずなので、あと1品〜という時に、ぜひお試しください。
材料2人分
- れんこん1節(中 280gほど)
- 厚切りベーコン70g
- マヨネーズ大さじ1.5
- A粒マスタード小さじ1
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
▶︎ マヨネーズ マヨネーズが全体に行き渡るように、れんこんやベーコンを加えたら はじめのうちに、しっかり混ぜてください。 ▶︎ フライパンと火加減 焼き色がついた方が香ばしく仕上がるので、大きめのフライパンで重ならないように炒めるのがおすすめです。（私は、24cmのフライパンを使用しています） 火加減が強すぎるとこげるので、終始中火で構いません。 れんこんに厚みがあるので、中までしっかり早く火が通るようにふたを使用しております。ふたがない場合は、強めの弱火で時間をかけて、じっくり加熱しても構いません。
- 1
れんこんは皮を剥いて8mm〜1cm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらす。 水けをキッチンペーパーで拭き取る。 厚切りベーコンも同じ厚みに切る。
- 2
フライパンを中火で温めマヨネーズ・れんこん・ベーコンを加える。
- 3
フタをして片面2分ずつ炒め、A 粒マスタード小さじ1、醤油小さじ1で調味する。
409557
質問
作ってみた!
- maron
2024/04/04 16:45
美味しく出来ました😋 余ってる🫑も追加しました。 ビール🍺が、すすみそうです❤ - 633to
2024/03/29 08:17
厚切りベーコンもれんこんも厚めにカットして食べ応えありました。ベーコンの塩気が美味しかったです!!
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。