れんこんマスタードマヨ炒め

10

2021.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 409557

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

れんこんを、マヨネーズで香ばしく炒め、粒マスタードと醤油で味付けしたおかずです。

今回、少しボリュームUPするために厚切りベーコンも加えています。ベーコンの旨みも加わって、なんとも言えない美味しさです。

ご飯のおかず、おつまみにぴったりですが、もちろん弁当おかずにもおすすめです。

フライパンでさっと作れるおかずなので、あと1品〜という時に、ぜひお試しください。

    材料2人分
    れんこん 1節(中 280gほど)
    厚切りベーコン 70g
    マヨネーズ 大さじ1.5
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ▶︎ マヨネーズ
    マヨネーズが全体に行き渡るように、れんこんやベーコンを加えたら はじめのうちに、しっかり混ぜてください。

    ▶︎ フライパンと火加減
    焼き色がついた方が香ばしく仕上がるので、大きめのフライパンで重ならないように炒めるのがおすすめです。(私は、24cmのフライパンを使用しています)

    火加減が強すぎるとこげるので、終始中火で構いません。

    れんこんに厚みがあるので、中までしっかり早く火が通るようにふたを使用しております。ふたがない場合は、強めの弱火で時間をかけて、じっくり加熱しても構いません。
    1. れんこんは皮を剥いて8mm〜1cm幅の半月切りにし、5分ほど水にさらす。
      水けをキッチンペーパーで拭き取る。
      厚切りベーコンも同じ厚みに切る。
    2. フライパンを中火で温めマヨネーズ・れんこん・ベーコンを加える。
    3. フタをして片面2分ずつ炒め、A

      粒マスタード 小さじ1、醤油 小さじ1

      で調味する。
    6 199
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