ベーコンとれんこんのガレット

材料4人分

• れんこん
  400g
• 薄切りベーコン
  3枚
• 片栗粉
  大さじ1
• 粉チーズ
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• 油
  適量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、半分はすりおろす。

  
• 2

  れんこんの残り半分はあらく刻む。 薄切りベーコンは細く切っておく。

  
• 3

  フライパンに、れんこんと片栗粉を入れてしっかり混ぜる。

  
• 4

  薄切りベーコン・粉チーズ・塩、こしょうを加えて混ぜる。

  
• 5

  ホットプレートに油をひいて高温で熱する。 ②を食べやすい大きさにまとめて置き、両面カリッと焼き色がつくまで焼く。

  
• 6

  ひっくり返した後は、ヘラで押さえて平たくすると、火が通りやすい。

  

ポイント

▶︎ れんこん れんこんをすりおろしたときに、水分が出ますが、絞らなくて大丈夫です。 片栗粉でまとまりやすさを調整してください。 ▶︎ 厚み 焼く時は、厚みを1cmまでにすると火が通りやすく、カリッと仕上がります。 へらで返した後は、上からぎゅっと押さえてください。

作ってみた！

質問