ベーコンレタスのジュワッと焼き

材料2人分

• レタス
  1/2玉
• ベーコン(スライス)
  2枚
• エキストラバージンオリーブオイル
  大さじ1
• キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ
  大さじ1
• レモン(皮)
  適宜

作り方

• 1

  レタスは芯を残したまま半分に切り、手のひらで押さえて平らにする。ベーコン(スライス)は1cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、エキストラバージンオリーブオイルを入れて、ベーコンを炒める。香りが立ったら、レタスを切り口を下にして並べ、耐熱のふたを上からのせ、重しをして、1分加熱する。

  
• 3

  重しをとり、キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆを回し入れ、すぐに火を消す。裏返し、再び重しをして余熱で火を通す。

  
• 4

  器に盛りつけ、好みでレモン(皮)をすりおろす。

  

ポイント

・重しについて ステンレスやホーローなど、耐熱のものを使用してください。軽い場合は少し押さえてください。 ・レタスの加熱時間について フライパンが温まった状態で『1分』です。長く加熱するとレタスが水っぽくなるので気をつけてください。 ・レモンの皮 しっかり洗ってからすりおろしてください。香りがプラスされよりおいしくなります。 レモンの皮以外だと、こしょう(粗びき)も合います。

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