主菜

かつおだし香る♪明石焼き風玉子焼き

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10分

だしがギュッと凝縮されただしプレッソを使ったレシピです！明石焼き風玉子焼きは我が家の鉄板メニューですが、通常であれば、濃いめのだしを取るところから始めるので、時間がかかります。だしプレッソは冷たいまま使えるので、卵液に混ぜるときに冷ます手間も省けて嬉しいですね♪

材料2人分

下準備
たこは1cm角に切る。三つ葉は1cm幅に切る。
1
ボウルにだしプレッソ鰹節(大さじ2)とA 卵2個、ゆでだこ80g、小麦粉大さじ1を入れて混ぜる。鍋にだしプレッソ鰹節(200ml)とB しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2、塩ひとつまみを入れて煮立たせ、三つ葉と一緒に器に盛る。
2
フライパンに油をひいて中火にかける。A 卵2個、ゆでだこ80g、小麦粉大さじ1の卵液を入れ、全体に火が通ってきたら、フライ返しで半分に折りたたみ、皿に盛る。1のだしを別皿に添える。