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甘辛味で箸が進む♪牛肉つけ麺風そうめん

主食

甘辛味で箸が進む♪牛肉つけ麺風そうめん
  • 投稿日2020/04/13

  • 調理時間10

ボリューム満点でコクのあるそうめんレシピです!甘辛味の牛肉とトッピングがマッチして、そうめんの美味しさを引き出してくれます♪牛肉は鉄分がたっぷりなので、積極的に摂りたい食材です。パパっと作りたいときのランチにおすすめです(^^)

材料2人分

  • 牛肉
    120gほど(こま切れやもも肉でOK)
  • 新玉ねぎ
    1/2玉
  • A
    しょうゆ
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    200ml
  • きざみねぎ
    ふたつまみ
  • 卵黄
    2個
  • そうめん
    3束
  • きざみのり
    ふたつまみ
  • ごま
    ふたつまみ

作り方

ポイント

・意外とスルッと食べられちゃうので、たくさん食べる方はそうめんやお肉の量を増やしてくださいね! ・つけ麺にしているので、そうめんをつけながら具材も一緒にたっぷり食べてくださいね。

  • 牛肉は食べやすいよう約3cm幅に切る。新玉ねぎは薄切りにする。 そうめんを茹でる湯を沸かしておく。

  • 1

    フライパンに新玉ねぎ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、水200mlを入れて煮立たせる。新玉ねぎが柔らかくなってきたら、牛肉を加えて色が変わるまで加熱する。

  • 2

    そうめんを表記の通りゆでて、流水で洗う。器にそうめんを盛り、きざみのり・ごまをのせる。お椀に1を入れてきざみねぎ・卵黄を乗せてできあがり♪

レシピID

387373

「鶏もも肉」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「牛肉」の基礎

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熊橋麻実(くまみ)
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熊橋麻実(くまみ)

管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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