主食
甘辛味で箸が進む♪牛肉つけ麺風そうめん
投稿日2020/04/13
更新日2020/04/13
調理時間10分
ボリューム満点でコクのあるそうめんレシピです！甘辛味の牛肉とトッピングがマッチして、そうめんの美味しさを引き出してくれます♪牛肉は鉄分がたっぷりなので、積極的に摂りたい食材です。パパっと作りたいときのランチにおすすめです(^^)
材料2人分
- 牛肉120gほど(こま切れやもも肉でOK)
- 新玉ねぎ1/2玉
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ1
- A水200ml
- きざみねぎふたつまみ
- 卵黄2個
- そうめん3束
- きざみのりふたつまみ
- ごまふたつまみ
作り方
ポイント
・意外とスルッと食べられちゃうので、たくさん食べる方はそうめんやお肉の量を増やしてくださいね！ ・つけ麺にしているので、そうめんをつけながら具材も一緒にたっぷり食べてくださいね。
- 準
牛肉は食べやすいよう約3cm幅に切る。新玉ねぎは薄切りにする。 そうめんを茹でる湯を沸かしておく。
- 1
フライパンに新玉ねぎ・A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ1、水200mlを入れて煮立たせる。新玉ねぎが柔らかくなってきたら、牛肉を加えて色が変わるまで加熱する。
- 2
そうめんを表記の通りゆでて、流水で洗う。器にそうめんを盛り、きざみのり・ごまをのせる。お椀に1を入れてきざみねぎ・卵黄を乗せてできあがり♪
レシピID
387373
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)