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牛肉と穂先メンマのネギ塩チャーハン

10

2020.03.09

分類主食

調理時間: 10分

ID387479

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

パパっと手軽にお昼ご飯、穂先メンマはうちの助っ人くん!牛肉のうまみと味付けメンマであっという間に贅沢チャーハン出来ちゃいます。ニンジンを加えても良いですね。

チャーハン 中華鍋 フライパン メンマ ネギ にんにく ごはん 中華料理 漬け ラー油 牛肉

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材料2人分
炊いたご飯 550g
牛肉 160g(こま切れ肉)
A
粗塩 小さじ1/3
A
砂糖 小さじ1
にんにくすりおろし 1かけ分
中華だし 小さじ1弱(半練りタイプ)
小ネギ 30g
穂先メンマ 60g(味付け・ラー油漬け)
醤油 小さじ1
作り方
Point!
冷凍のご飯でも、ホカホカに温めてから使うのがパラパラチャーハンがおいしく出来るポイント。
  1. 牛肉は小さめに切る。
    小ネギは小口切りに切る。
  2. 中華鍋(又は)フライパンに油(分量外)を熱し、牛肉を加え炒め、色が変わってきたらA

    粗塩 小さじ1/3、砂糖 小さじ1

    を加え炒める。
  3. にんにくすりおろしと中華だしを加え、香りだってきたら小ネギの白い部分と穂先メンマも加えグルリと混ぜ、炊いたご飯も加え炒める。
  4. 鍋肌から醤油を加え、ジュワっと音をきいてから全体に絡め炒め、残りの小ネギも混ぜ合わせ火を止める。器に盛り小ネギ(分量外)をトッピングする。
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