牛肉と穂先メンマのネギ塩チャーハン

材料2人分

• 炊いたご飯
  550ｇ
• 牛肉
  160ｇ(こま切れ肉)
• A
  粗塩
  小さじ1/3
• A
  砂糖
  小さじ1
• にんにくすりおろし
  1かけ分
• 中華だし
  小さじ1弱(半練りタイプ)
• 小ネギ
  30ｇ
• 穂先メンマ
  60ｇ(味付け・ラー油漬け)
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  牛肉は小さめに切る。 小ネギは小口切りに切る。

• 1

  中華鍋(又は)フライパンに油(分量外)を熱し、牛肉を加え炒め、色が変わってきたらA 粗塩小さじ1/3、砂糖小さじ1を加え炒める。

• 2

  にんにくすりおろしと中華だしを加え、香りだってきたら小ネギの白い部分と穂先メンマも加えグルリと混ぜ、炊いたご飯も加え炒める。

• 3

  鍋肌から醤油を加え、ジュワっと音をきいてから全体に絡め炒め、残りの小ネギも混ぜ合わせ火を止める。器に盛り小ネギ(分量外)をトッピングする。

ポイント

冷凍のご飯でも、ホカホカに温めてから使うのがパラパラチャーハンがおいしく出来るポイント。

作ってみた！

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