主菜
一晩つけておくだけ♪話題のパリパリピーマン【肉味噌添え】
投稿日2020/06/15
更新日2020/06/15
調理時間10分(ピーマンをつけておく時間を除く。)
SNSで話題のパリパリピーマン！一晩氷水につけて置くだけで、ピーマンの苦味が少なくなり、旨味・甘味が増して、食感もパリッパリ♪ピーマンが苦手だった私も思わずペロリ！！笑 ぜひぜひお試しください^_^
材料2人分
- ピーマン4個(増やしてもok！)
- 豚ミンチ80g
- にんじん1/4本
- たまねぎ1/4玉
- Aみりん大さじ1
- Aみそ大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
・ピーマンは2晩置いても大丈夫です！肉味噌も前日に作っておくと、当日は盛るだけでラクです♪ ・ちなみにパリパリピーマンは、味噌マヨをつけて食べても◎でした！！
- 準
ピーマンを縦半分に切り、へたと種を取る。ボウルにピーマンを入れ、氷水をひたひたまで入れて一晩置く。
- 1
たまねぎ・にんじんはみじん切りにする。
- 2
豚ミンチ・にんじん・たまねぎをフライパンに入れて炒める。肉の色が変わってきたらA みりん大さじ1、みそ大さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、砂糖小さじ1を入れてさらに炒める。
- 3
ピーマンの水気を切って皿に盛り、2の肉味噌を添えてできあがり♪
レシピID
393304
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
