夏に美味しい魚料理♪さばのおろしそだれ

10

2021.06.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 414719

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

さっぱりコク旨なおろしそだれで、暑い時期にも美味しく魚料理を楽しめます♪おろしそだれは少し加熱することでまろやかな旨味が出てきて、子どもも食べやすいですよ^ ^

    材料

    2人分
    さば 2切れ(ごまさば使用)
    片栗粉 小さじ2
    小さじ2
    大根 5cm分
    大葉 8枚ほど
    A
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    A
    みりん 大さじ1と1/2
    A
    大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    レタス 適量
    トマト 適量

    作り方

    ポイント

    ・さばは一口大に切ることで、食べやすくなります。
    1. さばは骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶしておく。皿にレタス・トマトを盛り付けておく。
    2. フライパンに油を入れて中火で加熱し、さばを並べてふたをする。焼き目がついたら裏返し、ふたをして再び焼き目がつくまで焼く(約6分)。
    3. さばを焼いている間に大根をすりおろし、大葉を細切りにする。
    4. さばが焼けたら皿に盛る。さばを取り出したフライパンに大根おろし・大葉の千切り・A

      しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、酢 大さじ1、砂糖 小さじ1

      を入れて強火で1分煮詰める。
      さばにおろしそだれをかけてできあがり♪
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