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    主菜

    夏に美味しい魚料理♪さばのおろしそだれ

    • 投稿日2021/06/18

    • 更新日2021/06/18

    • 調理時間10

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    さっぱりコク旨なおろしそだれで、暑い時期にも美味しく魚料理を楽しめます♪おろしそだれは少し加熱することでまろやかな旨味が出てきて、子どもも食べやすいですよ^ ^

    材料2人分

    • さば
      2切れ(ごまさば使用)
    • 片栗粉
      小さじ2
    • 小さじ2
    • 大根
      5cm分
    • 大葉
      8枚ほど
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • レタス
      適量
    • トマト
      適量

    作り方

    ポイント

    ・さばは一口大に切ることで、食べやすくなります。

    • さばは骨を取り除き、食べやすい大きさに切る。片栗粉をまぶしておく。皿にレタス・トマトを盛り付けておく。

    • 1

      フライパンに油を入れて中火で加熱し、さばを並べてふたをする。焼き目がついたら裏返し、ふたをして再び焼き目がつくまで焼く(約6分)。

    • 2

      さばを焼いている間に大根をすりおろし、大葉を細切りにする。

    • 3

      さばが焼けたら皿に盛る。さばを取り出したフライパンに大根おろし・大葉の千切り・A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ1を入れて強火で1分煮詰める。 さばにおろしそだれをかけてできあがり♪

    レシピID

    414719

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    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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