夏に食べたい♪ナスとトマトのカレーパン粉焼き

材料2人分

• 合挽きミンチ
  150g
• なす
  1本
• トマト
  1個
• A
  しょうゆ・みりん・砂糖
  大さじ1/2
• A
  カレー粉・コンソメ
  小さじ1
• A
  ウスターソース
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• B
  パン粉・粉チーズ
  大さじ1
• マヨネーズ
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  なす・トマトは一口大の乱切りにする。

• 1

  フライパンに合挽きミンチを入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、なす・トマトを加えてさらに炒める。

• 2

  なすがやわらかくなってきたら、A しょうゆ・みりん・砂糖大さじ1/2、カレー粉・コンソメ小さじ1、ウスターソース小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2を加えて炒め合わせる。耐熱皿に入れ、混ぜ合わせたB パン粉・粉チーズ大さじ1を乗せてマヨネーズを格子状にかける。

• 3

  ２をオーブントースターに入れ、5〜８分焼き目がつくまで焼く。仕上げにパセリをかけてできあがり♪

ポイント

・トマトは形が崩れるように炒めてください。

作ってみた！

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