切り干し大根とチキンのサラダ『低糖質なのに満足♪』

材料2人分

• 切り干し大根
  15g
• しょうゆ
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ2
• きゅうり
  1本
• サラダチキン
  100gほど
• ごま
  大さじ1
• かつお節
  1g
• マヨネーズ
  大さじ2
• わさび
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  切り干し大根は水で戻しておく。 きゅうりは縦に縞模様に皮をむき、縦半分に切る。スプーンで種を取り、ななめ薄切りにする。 サラダチキンは細切りにする。

• 1

  切り干し大根・しょうゆ・砂糖・水300ml(分量外)で5分煮る。ざるにあげて冷ましておく。 きゅうりは塩もみしておく。

• 2

  切り干し大根ときゅうりの水気を絞ってボウルに入れる。サラダチキン・ごま・かつお節・マヨネーズ・わさびを加えて和える。器に盛ってできあがり♪

ポイント

・サラダチキン、今回は手作りしたものを使っています。買ったものでも大丈夫です。 ・サラダチキンの代わりにツナ缶でも大丈夫です。

作ってみた！

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