とろとろチーズカレー麺

• 15分

• カロリー（1人分）587Kcal

• 総費用目安400円

• 冷蔵保存-

• 冷凍保存-

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材料1人分

• なす
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/4個
• まいたけ
  1/4パック(25g)
• キッコーマン 大豆麺 細麺
  1人前(62g)
• 合いびき肉
  80g
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  ウスターソース
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• B
  水
  小さじ2
• 青ねぎ(小口切り)
  ひとつまみ

作り方

• 1

  なすは5mm幅の輪切りにし、さらに5mm幅の細切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 まいたけは食べやすい大きさにさく。

  
• 2

  「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったら流水で洗い、水気をきる。

  
• 3

  フライパンに合いびき肉、なす、玉ねぎ、まいたけを入れ、中火で炒める。肉の色が変わってきたらA しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、カレー粉小さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1、砂糖小さじ1、ウスターソース小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加え、さらに3分程炒める。水大さじ4を加えて煮立たせる。

  
• 4

  B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせて3に加え、とろみをつける。ピザ用チーズをちらし、ふたをして1分程置く。

  
• 5

  器に大豆麺を盛りつけ、4のカレーをかけ、青ねぎ(小口切り)をのせる。

  

ポイント

具材はなすやまいたけのほかに、しめじやにんじんなどでもおいしくつくっていただけます。

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