とろとろチーズカレー麺
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間15分
カロリー（1人分）587Kcal
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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カレールウを使わずにつくる、ヘルシーカレー麺です♪たんぱく質がおいしくとれる「キッコーマン 大豆麺 細麺」と野菜たっぷりカレーあんの組み合わせで、一品満足なメニュー！とろとろのチーズが大豆麺に絡んでやみつきのおいしさです♪
材料1人分
- なす1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- まいたけ1/4パック(25g)
- キッコーマン 大豆麺 細麺1人前(62g)
- 合いびき肉80g
- Aしょうゆ小さじ2
- Aみりん小さじ2
- Aカレー粉小さじ1
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aウスターソース小さじ1/2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- ピザ用チーズ大さじ2
- B片栗粉小さじ1
- B水小さじ2
- 青ねぎ(小口切り)ひとつまみ
作り方
ポイント
具材はなすやまいたけのほかに、しめじやにんじんなどでもおいしくつくっていただけます。
- 1
なすは5mm幅の輪切りにし、さらに5mm幅の細切りにする。 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 まいたけは食べやすい大きさにさく。
- 2
「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。プラスチック製の耐熱容器(1000ml以上)に麺を入れ、水400mlを加えてラップをせずに電子レンジ(600W)で7分加熱する。ゆで上がったら流水で洗い、水気をきる。
- 3
フライパンに合いびき肉、なす、玉ねぎ、まいたけを入れ、中火で炒める。肉の色が変わってきたらA しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、カレー粉小さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1、砂糖小さじ1、ウスターソース小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加え、さらに3分程炒める。水大さじ4を加えて煮立たせる。
- 4
B 片栗粉小さじ1、水小さじ2を混ぜ合わせて3に加え、とろみをつける。ピザ用チーズをちらし、ふたをして1分程置く。
- 5
器に大豆麺を盛りつけ、4のカレーをかけ、青ねぎ(小口切り)をのせる。
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
