副菜
カリカリ厚揚げのカレー麺つゆ炒め
投稿日2022/09/15
更新日2022/09/15
調理時間15分
厚揚げを揚げ焼きにしてからカレー粉、麺つゆで味を つけていただきます。 和風なようなそうでないような、ちょっと不思議な 味でございます。
材料2人分
- 厚揚げ（四角）5個
- 片栗粉適量
- 粉チーズ大さじ1
- 刻み葱適量
- サラダ油適量
- カレー粉小さじ2
- 麺つゆ大さじ3(濃縮2倍)
作り方
ポイント
ポイントは粉チーズを振りかけておくことですよ〜 微妙にいい味がするんですよね
- 準
厚揚げ（四角）は熱湯に潜らせて油分を取り水分を切ります
- 1
水分を切った厚揚げは食べやすいサイズに切ります
- 2
袋に片栗粉と①を入れて全体に片栗粉をつけます
- 3
粉を落としてフライパンに2㎝ほどサラダ油を入れて 揚げ焼きにします
- 4
フライパンに厚揚げを入れてカレー粉、麺つゆをかけます
- 5
器に盛って粉チーズをかけ刻み葱をふりかけて出来上がりです
レシピID
444794
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「厚揚げ」の基礎
- Artist
かめきちパパ
料理家
- 調理師
- 食育アドバイザー
新聞連載15年させていただきました 助産師の娘とメディア系裏方の仕事の娘の 胃袋を料理で掴む 調理師免許と食育アドバイザーをもつ主夫 ご飯のおかずからお酒の肴まで和・洋・中なんでも作ります
