【大根の食感がたまらない】大根とひき肉と厚揚げ炒め
投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間10分
大根の歯応えが、ひき肉とタレに合ってすっごくおいしい♡ ご飯にも合うのでのせて食べても＾＾ 作り置きも可能です。 また、常備菜やお弁当、おつまみにもバッチリです。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 大根250g
- 厚揚げ1枚
- 小ねぎ（小口切り）適量
- Aオイスターソース大さじ2
- Aおろししょうが、砂糖各小さじ1
- A酒小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A水大さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
■ひき肉は油が出やすいので、余分な油はしっかりふき取ります。 ■大根はうっすら透き通るまで炒めます。また、数分炒めることで大根本来の甘みが加わり、歯応えもよく、味も馴染みやすくなります。 ■作り置きも可能で、冷蔵庫で2〜3日ほど保存可能です。
- 1
大根は5mm幅のいちょう切りにする。厚揚げはペーパーで表面の余分な油をふき取り、食べやすい大きさにちぎる。A オイスターソース大さじ2、おろししょうが、砂糖各小さじ1、酒小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、大根を入れて2〜3分ほど表面が透き通ってくるまで炒める。
- 3
豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。余分な油はペーパーでふき取る。
- 4
厚揚げを加えて1分ほど炒めたら、A オイスターソース大さじ2、おろししょうが、砂糖各小さじ1、酒小さじ2、片栗粉小さじ1、水大さじ2を加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、小ねぎ（小口切り）をふる。
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質問
作ってみた!
- あり
2024/01/29 21:36
簡単でとても美味しかったです◎ - もにゃこ
2024/01/16 19:17
家にある食材で作れるレシピを探しました。 美味しそうだったので、レシピをもとに作ってみました！自分なりに美味しく作れました✨
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等