【139kcal】ココナッツチーズのかぼちゃサラダ

材料（3〜4人分）

• かぼちゃ
  1/8個(200g)
• ココナッツオイル
  大さじ1
• 調製豆乳
  大さじ1〜2
• 塩コショウ
  少々
• レーズン
  あれば適量(15g)
• くるみ
  あれば適量(15g)
• クリームチーズ
  30g

作り方

• 1

  かぼちゃは種と綿をとり洗い、一口大に切って耐熱容器にいれふんわりラップをしてレンジで4分ほど加熱する。

• 2

  熱いうちにフォークで潰し、ココナッツオイルと豆乳を混ぜ、塩こしょうを加える。

• 3

  クルミを砕き、クリームチーズをちぎり、レーズンとともに加えざっくり和える。

ポイント

かぼちゃは皮ごとサラダにして、栄養丸ごといただきます♩

作ってみた！

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