主食
豆腐を使ってヘルシーに♪ドライカレー
投稿日2015/02/28
更新日2015/02/28
調理時間20分
カレー粉で作ったので、市販のルーと比べて大幅カロリーダウンです。 しかも、 お肉の代わりにお豆腐をたくさん使ったのでとってもヘルシー＆リーズナブル！ たくさん食べても罪悪感なし♪ ダイエッターにオススメの一品です。
材料（2~3人分）
- 木綿豆腐1丁
- 合挽き肉100g
- 玉ねぎ小1個
- にんじん1/3本
- にんにく1かけ
- しょうが1かけ
- バター大さじ1
- カレー粉大さじ2
- ガラムマサラあれば少々
- Aケチャップ大さじ1
- Aウスターソース大さじ1/2
- A顆粒コンソメ小さじ1
- A水100cc
- 塩こしょう少々
- ごはん2膳
- 目玉焼きお好みで
作り方
ポイント
チーズのせもオススメ！ 辛いのが苦手な人は、カレー粉を大さじ1.5くらいに調節してください♪
- 準
・豆腐はキッチンペーパーでつつみレンジで2分ほどチンして水切りしておく。 ・玉ねぎ、にんじんはあらみじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りしておく。 ・Aを合わせておく
- 1
豆腐そぼろを作る。フライパンに豆腐を崩しながら入れ、強火で水気がなくなってぽろぽろになるまで炒め取り出しておく。
- 2
フライパンを一度ゆすぎ、バターを熱しにんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え炒め、 1とカレー粉、ガラムマサラを加え全体に混ぜる。
- 4
Aを全て加え、お好みのとろみがついたところで塩こしょうで味をととのえる。
- 5
お好みで目玉焼きを作ってのせる。
レシピID
125455
質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^