豆腐を使ってヘルシーに♪ドライカレー

材料（2~3人分）

• 木綿豆腐
  1丁
• 合挽き肉
  100g
• 玉ねぎ
  小1個
• にんじん
  1/3本
• にんにく
  1かけ
• しょうが
  1かけ
• バター
  大さじ1
• カレー粉
  大さじ2
• ガラムマサラ
  あれば少々
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1/2
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• A
  水
  100cc
• 塩こしょう
  少々
• ごはん
  2膳
• 目玉焼き
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・豆腐はキッチンペーパーでつつみレンジで2分ほどチンして水切りしておく。 ・玉ねぎ、にんじんはあらみじん切り、にんにく、しょうがはみじん切りしておく。 ・Aを合わせておく

• 1

  豆腐そぼろを作る。フライパンに豆腐を崩しながら入れ、強火で水気がなくなってぽろぽろになるまで炒め取り出しておく。

• 2

  フライパンを一度ゆすぎ、バターを熱しにんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじんを炒める。

• 3

  玉ねぎがしんなりしたらひき肉を加え炒め、 1とカレー粉、ガラムマサラを加え全体に混ぜる。

• 4

  Aを全て加え、お好みのとろみがついたところで塩こしょうで味をととのえる。

• 5

  お好みで目玉焼きを作ってのせる。

ポイント

チーズのせもオススメ！ 辛いのが苦手な人は、カレー粉を大さじ1.5くらいに調節してください♪

作ってみた！

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