レシピサイトNadia
    • 公開日2016/07/11
    • 更新日2016/07/11

    【これなら傷まない!】真夏のひんやり弁当

    暑い夏に持っていきたいひんやりパスタのお弁当を2種類紹介します。

    このコラムをお気に入りに追加

    41

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    【これなら傷まない!】真夏のひんやり弁当

    夏のお弁当には悩みがいっぱい。「食べるまでに傷んでしまわないか」「暑くて食欲が出なくて食べる気がしない…」などなど。

    そんな夏のお悩みを一気に解決するなら、ズバリ冷たいお弁当がおすすめです!

    保冷効果のあるスープジャーに冷製パスタを入れて持っていけば、傷む心配は軽減! おまけにつるりと食べられるパスタ弁当なので、食欲がなくても食べやすい! まさに一石二鳥の「ひんやり弁当」で夏を乗り切りましょう!

     

    ■トマトとツナの冷んやりパスタ■

    ひんやり弁当のポイントは、すべての材料に一度火を通すこと。生で食べるものでも、軽く火を入れることで殺菌され、「傷みにくいお弁当」になるんです。

    また、パスタを入れるスープジャーもあらかじめよく冷やしておきましょう。

    (材料)
    ・トマト(中) 1個
    ・ツナ缶 70g
    ・バジル 4~5枚
    ・パスタ(1.4mm) 50g
    ・ホワイトバルサミコ酢(酢で代用可) 小さじ1
    ・レモン果汁 小さじ1
    ・にんにくすりおろし 少々
    ・オリーブオイル 少々
    ・塩 適量

    【作り方】
    (下準備)スープジャーに氷を入れて、中を冷やしておく
    1) トマトは大きめ(2~3cm)にカットして茹でる(75℃で1分)
    ※長時間保存のため、火を通して冷ます


    2) トマトが冷めたらツナ、バジル、調味料と和えて冷蔵庫に入れておく


    3) パスタを茹でる。氷水でパスタをしめてオリーブオイルを回しかけ、パスタも冷蔵庫に入れて冷ます


    4) 2と3を和えて、中が冷えたジャーに素早く入れる
    ※具材から水分が出ているので、具材だけをパスタに加えること

     

    ■梅じゃこのひんやりパスタ■

    (材料)
    ・ちりめんじゃこ 20g
    ・梅 10g
    ・大葉 3枚
    ・パスタ(1.4mm) 50g
    ・しょうゆ 小さじ1/2
    ・ごま油 小さじ1
    ・塩 少々
    ・白ごま 少々

    【作り方】
    (下準備)スープジャーニ氷を入れて、中を冷やしておく
    1) パスタを茹でて氷水でしめ、ごま油少々を回しかけ、冷蔵庫で冷ましておく
    2) 梅干しの種を取り除き、スプーンの背でペースト状にして、しょうゆ、ごま油、塩で味をつけてパスタと和える


    3) さらにちりめんじゃこ、細切りにした大葉、白ごまを加え和えて完成
    冷やしたスープジャーに素早く入れる


    保冷効果のあるジャーがあれば、ひんやり弁当もお手の物! いつもとちょっと違う冷製パスタを楽しんでみてはいかが?

    ●関連コラム
    ●365日傷まないお弁当を作るポイント
    ●梅雨時のお弁当はここに注意!今日からできる「傷まないお弁当」の作り方
    ●寝坊しても大丈夫!手抜きに見えない10分弁当テク

    キーワード

    このコラムをお気に入りに追加

    41

    気になるコラムを保存して、後で読み返そう!

    SNSでシェアしよう

    Nadia編集部おすすめコラム

    関連コラム

    このコラムを書いたArtist

    川崎利栄
    • Artist

    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History