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ポテトサラダのテリーヌ

15

2015.10.25

分類副菜

調理時間: 15分(ゼラチンを固める時間を除く)

ID132760

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

普段のポテトサラダをおもてなし風にアレンジしました。

ポテトサラダ 時短 おもてなし キャベツ シニア ヘルシー

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材料6人分(750mlのパウンド型1個分)
ポテトサラダ 適量
キャベツの葉 2~3枚
コンソメスープ 250cc
粉ゼラチン 10g
50cc
作り方
Point!
重しをするのでコンソメスープはパウンド型いっぱいに流し込まないこと
  1. 粉ゼラチンを水50ccでふやかせておく
    キャベツの葉の芯をそいで茹でる
    パウンド型に食品用ラップを大きめに敷いておく
  2. 鍋でコンソメスープを温めて、下準備しておいたゼラチンを溶かして冷ましておく
  3. 茹でたキャベツの葉にポテトサラダを乗せて巻く
  4. パウンド型に2を入れて、1のゼラチンを流し込む。
  5. 重しをして(500mlのペットボトル1本)、冷蔵庫で冷やし固める。
  6. 食べやすい大きさに切り、固まっているゼラチンをフォークなどでクラッシュして盛り付ける。
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