たっぷりきのこのピリ辛炒め

材料2人分

• しめじ
  100g
• まいたけ
  100g
• しいたけ
  100g
• 唐辛子
  2~3本
• 砂糖
  大さじ１
• しょうゆ
  大さじ１

作り方

• 1

  しめじ、マイタケを食べやすい大きさにほぐす。しいたけは食べやすい大きさに切る。唐辛子は種をとり、1本を3〜4つにちぎっておく。

• 2

  フライパンに1を入れ、大さじ2の水（分量外）を加えて、しんなりとするまで蒸し焼きにする。 （レンジで加熱する場合は、きのこを耐熱容器に入れ、水大さじ2をふりかけてラップをし、しんなりとするまで約4分加熱する。）

  
• 3

  唐辛子、砂糖、しょうゆを加えて煮立たせ、水けがなくなるまで炒める。

ポイント

味付けはしょうゆと砂糖のみ。 アレンジの効く一品です。 きのこの香りが引き立つように、弱火調理をおすすめします。

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