鶏肉とたっぷりきのこの《テリテリ♡甘辛炒め》

材料2人分（2人分）

• 鶏もも肉
  320ｇ
• エリンギ
  1～2本(120ｇ)
• しめじ
  1/2袋(100ｇ)
• 白ねぎ
  1本
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒、本みりん、砂糖
  各大さじ1
• 塩、こしょう、ガーリックパウダー
  各少々
• 小麦粉
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉は、1口大に、そぎ切りにする。塩、こしょう、ガーリックパウダーを揉みこみ、小麦粉をまぶす。 ・エリンギは、横半分に切り、薄切りにする。 ・しめじは、根元を落とし、ばらす。 ・白ねぎは、3cmのぶつ切りにする。 ・A しょうゆ大さじ2、酒、本みりん、砂糖各大さじ1を、混ぜ合わせる。

• 1

  フライパンに、炒め油を小さじ1引き、鶏もも肉を並べ、中火～強めの中火で、焼き色がつくまで焼く。

  
• 2

  肉を裏返して、端に寄せ、エリンギとしめじを入れる。蓋をして、3～4分、弱めの中火で蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋をとり、白ねぎを入れ、水分を飛ばしながら、強めの中火で炒める。

  
• 4

  A しょうゆ大さじ2、酒、本みりん、砂糖各大さじ1を回し入れ、絡める。

  

ポイント

■水分をしっかり飛ばしてから、タレを絡めます。

作ってみた！

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