旬のきのこたっぷり！ワンパンで作る「無限きのこ炒め」

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250～300g)
• えのき
  1袋
• 舞茸
  1パック
• エリンギ
  1パック
• 塩、こしょう
  適量
• ごま油
  適量
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  きざみねぎ
  適量(あれば)
• きざみねぎ
  適量(あれば)(上から散らす用)

作り方

• 1

  フライパンの中で鶏もも肉をハサミで一口大に切り、塩、こしょうをふる。 ごま油を入れて中火で熱し、両面焼く。

  
• 2

  こんがり焼けたら舞茸、エリンギは手で割き、えのきはハサミで切って入れ強火でさっと炒める。

  
• 3

  火が通ったらA 鶏ガラスープの素小さじ1、醤油小さじ2、みりん小さじ1、きざみねぎ適量(あれば)を入れて絡める。 器に盛り、お好みできざみねぎを散らす。

  

ポイント

・強火で炒めることで、きのこの水分が飛びべちゃっとなりにくなります。

作ってみた！

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