ポソッポックム(きのこ炒め)・常備菜に♪
投稿日2024/09/15
更新日2024/09/15
調理時間20分
きのこの旨味たっぷり！ピーマンやにんじんも加えると彩りも華やかに仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、消化不良に ☆エリンギ...潤い不足に、手足のほてりに ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- お好みのきのこ正味約480g(今回はエリンギとしめじを使いました。)
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- にんじん1/4個・正味40g
- ピーマン1個・正味30g
- Aにんにくのみじん切り大さじ1
- A醤油・オイスターソース・砂糖各小さじ2
- A塩小さじ1/2
- ごま油大さじ1強
作り方
ポイント
【2人分の場合】 お好みのきのこ:正味約240g(今回はエリンギとしめじを使いました。) 玉ねぎ:1/4個・正味50g にんじん:1/8個・正味20g ピーマン:1/2個・正味15g (A)にんにくのみじん切り:大さじ1/2 (A)醤油・オイスターソース・砂糖:各小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 ごま油:大さじ1/2強
- 1
お好みのきのこはそれぞれ食べやすく薄切りにしたり、子房に分けたりする。
- 2
にんじん、ピーマンは細切りに、玉ねぎは縦1/4等分に切ったものを繊維を断ち切るように5～8㎜幅に切る。
- 3
A にんにくのみじん切り大さじ1、醤油・オイスターソース・砂糖各小さじ2、塩小さじ1/2を混ぜる。
- 4
フライパンにごま油を熱して玉ねぎ、にんじんを中火で炒める。
- 5
油が回ったら、ピーマン、お好みのきのこも加えて炒める。
- 6
かさが減ってきたら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 7
全体に火が通ったら味をみて、足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり！
- 8
お好みで白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
ゆみ2024/11/04 17:14
ユーザー友・コスモスさんの真似っこです😁 聞いたこともない料理名に躊躇しましたが、作れと言わんばかりに材料が冷蔵庫内でヤバい状態に💦 キノコ類は、冷凍ストックしてたものを…人参とピーマンは、しなしなになりかけてたので救済…味見しましたが…「うわっ、おいしいっ😋」と声が漏れてしまいました🤣 コスモスさん…美味しい味の共有・共感出来て嬉しいです😊✨ 次から聞き慣れない料理名でもチャレンジしてみようと思わせてくれる美味しさでした🎶
コスモス2024/10/25 19:55
た〜ぷりの４人分で作ったのですが、炒めすぎたのか３人で完食しちゃいましたぁ😸 エリンギやしめじ、舞茸🍄にお野菜も入りとっても美味しかったです😋💫 ユーザー友さんののりのり☆さん、ma_mii… 美味しいとうをありがとうございます💐💐 そして、美味しさの共有、共感とっても嬉しいです😻 ありがとうございました😍😘👋
のりのり☆2024/10/18 10:15
ユーザー友のふわふわほっぺさんとma_miiさんが投稿されていて健康でとても美味しそうでしたので作ってみました🍄🟫椎茸、しめじ、えのきの3種類で作りました❣️美味しく腸活できて冷蔵庫のストックであったきのこ🍄とにんにく🧄、常備の調味料で簡単に出来ました💓美味しい作ってみた投稿ありがとうございました😻松山さん☻素敵なレシピありがとうございます🍀
ma_mii2024/10/18 08:21
たっぷりきのこがヘルシーで、オイスターソースが効いたアジア感が美味しかったです😋 大蒜の風味で、ごはんも進むだろうな、と思いました🍀 次は白いごはんと一緒にします🤍 ピーマンがないので、青パプリカです🫑 きのこがブラウン系で、ちょっと暗い色合いになってしまいましたが、肉厚立派なきのこが美味しかったです🍄🟫✨ 松山さん、ヘルシーで美味しいレシピありがとうございました😊♪
ふわふわほっぺ2024/09/23 01:07
2人分の分量でクッキング ニンニクが足りなかったかも…もう少し足した方が、味にパンチが出たかも きのこ類がこれから 特に、美味しい季節になるね また挑戦しようっと
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
