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一度は作ってみたい土鍋プリン

25
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2017.01.26

分類デザート

調理時間: 25分

ID145986

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

一人用の土鍋で作るプリンです。
直火でも蒸しても作ることができます。
蒸して作る方が失敗が少ないです

プリン 土鍋 フルーツ 生クリーム トッピング 牛乳 バニラエッセンス

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材料4人分
たまご 4個(約250ml)
牛乳 300ml
砂糖 大さじ2
バニラエッセンス 少々
生クリーム 100ml
お好みのフルーツ
作り方
Point!
煮立ててしまうとたくさん「す」ができてしまうので、ゆっくりと火を通します。
  1. ボウルにたまごを割り、泡立てないようにほぐす
  2. 牛乳に砂糖を加え、1)と合わせてバニラエッセンスを加える
  3. 2)を漉して土鍋に入れる
  4. 弱火にかけ、ゆっくりと混ぜながら全体の温度を均一にする
  5. とろっとしてきたら火を止めてふきんをかぶせて蓋をする(水滴がプリンに落ちないように)
  6. 土鍋が冷めたら冷蔵庫に入れてさらに冷やす
  7. 生クリームをホイップして、お好みのフルーツをトッピングする
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