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    一度は作ってみたい土鍋プリン

    • 投稿日2017/01/26

    • 更新日2017/01/26

    • 調理時間25

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    一人用の土鍋で作るプリンです。 直火でも蒸しても作ることができます。 蒸して作る方が失敗が少ないです

    材料4人分

    • たまご
      4個(約250ml)
    • 牛乳
      300ml
    • 砂糖
      大さじ2
    • バニラエッセンス
      少々
    • 生クリーム
      100ml
    • お好みのフルーツ

    作り方

    ポイント

    煮立ててしまうとたくさん「す」ができてしまうので、ゆっくりと火を通します。

    • 1

      ボウルにたまごを割り、泡立てないようにほぐす

    • 2

      牛乳に砂糖を加え、1)と合わせてバニラエッセンスを加える

    • 3

      2)を漉して土鍋に入れる

      工程写真
    • 4

      弱火にかけ、ゆっくりと混ぜながら全体の温度を均一にする

    • 5

      とろっとしてきたら火を止めてふきんをかぶせて蓋をする(水滴がプリンに落ちないように)

    • 6

      土鍋が冷めたら冷蔵庫に入れてさらに冷やす

    • 7

      生クリームをホイップして、お好みのフルーツをトッピングする

    レシピID

    145986

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    川崎利栄
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    川崎利栄

    川崎利栄(かわさきりえ) フォトスタイリスト&フードプランナー、フードスタイリスト 岸和田市在住(アトリエFood Planet主宰) フードコーディネーター講師に従事し、カフェ、ダイニング、料理スクールの立ち上げ、 プランニング、料理写真の提供を経験を経て地元にアトリエを構える。 2014年彩誉ブランド推進委員として地元の食の発信に携わる。 おべんとう作りはライフワークであり、これまで延べ5,000個以上作っています。 レシピ制作はもちろん、レシピ再現、撮影まで一貫して自身で行います。 ■書籍 ・2020年2月20日 世界文化社「朝8分ほったらかし弁当 3品同時に作れる魔法のレシピ」出版 ・遊タイム出版 お弁当に!パーティーに!おいしく簡単ロール寿司(レシピ・写真提供) ・日東書院 みんなのOh!Bento(お弁当ライフ掲載) ・扶桑社 レシピブログmagazine冬号 (一部スタイリング) ・今春出版予定のトップブロガーさんの料理本1冊をスタイリング ■メディア 読売テレビ「秘密のケンミンSHOW」 テレビ朝日「食彩の王国」 地元食材を使った料理5品製作 毎日新聞関西版「彩る」 テレビ朝日「おはよう朝日です」 日本テレビ「スッキリ」 関西テレビ「やすとも・友近のキメツケ」 読売テレビ「anna」「ピーチcafe」

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