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マッシュルームのサラダ粒マスタードとナツメグのドレッシング

  • 2013.09.09

  • 107874
    マッシュルームのサラダ粒マスタードとナツメグのドレッシング
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    コメント

    決め手はナツメグ入りのドレッシング。

    材料(2人分)

    2~3個
    適量
    1/4個
    大さじ1
    大さじ1/2
    小さじ1/4
    少々
    少々
    大さじ2

    作り方

    1

    ボウルに●を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。オリーブオイルを少しずつ加え泡立て器で乳化するまでしっかり混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

    2

    マッシュルームはい続きを取り、薄くスライスしてトマトは1cmの角切りにする。

    3

    洗って水気を切ったベリーリーフを器に盛り、2のマッシュルームとトマトを乗せて1のドレッシングを適量かける。

    ポイント

    きのこの中では唯一生で食べれるマッシュルーム。
    でも土臭さを感じる人もいるかな?
    そんな若干の臭みを消してくれるのがマッシュルームと相性のいい「ナツメグ」ドレッシングに少量加えるだけでいい仕事をしくれます。

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