【バーミキュラ】長芋とほうれん草のキッシュ

• 60分

材料6人分

• 長いも
  120g
• ほうれん草
  1束
• ベーコン
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 冷凍パイシート
  200g
• 塩・胡椒
  少々
• 卵
  2個
• A
  牛乳
  1/2カップ
• A
  生クリーム
  1/2カップ
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  胡椒
  少々
• A
  粉チーズ
  40g
• A
  ナツメグパウダー
  小さじ1/4
• オリーブオイル
  小さじ1

作り方

• 下準備
  バーミキュラにクッキングペーパーを敷き、冷凍パイシートは解凍し麺棒でバーミキュラより一回り大きめに伸ばして敷き込む。フォークでまんべんなく穴を開ける。

  
• 1

  長いもは皮をむき短冊切りに切り、ベーコンは1cm幅に切る。 ほうれん草は根もとを落として3cm幅くらいに切り、玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、ベーコンを炒め玉ねぎ、長いも、ほうれん草の順に入れて炒め、塩胡椒で調味し、バットにあげて粗熱を取る。

  
• 3

  ボールに卵を割り入れてほぐしA 牛乳1/2カップ、生クリーム1/2カップ、塩小さじ1/4、胡椒少々、粉チーズ40g、ナツメグパウダー小さじ1/4を加えて混ぜあわせ、【2】を合わせてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  パイシートを敷いたバーミキュラに【3】を流し入れ、まんべんなく広げる。

  
• 5

  蓋をして弱火にかけ、45分くらい蒸し焼きにし、火を止めて10分蒸らす。 蓋を開けしっかり冷ましてから切り分ける。

  

ポイント

焼き具合は竹串を刺して確認してください。 完全に冷ましてから切ると切りやすいです。

作ってみた！

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