レシピサイトNadia
    主食

    鶏むね肉で新潟名物タレカツ丼

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 30

    新潟名物「タレかつ丼」を鶏胸肉でアレンジ。生姜を利かせた甘辛のタレがサクサクの衣に染み込んで、とっても美味しいです。

    材料3人分

    • 鶏むね肉
      1枚
    • 少々
    • 小麦粉、溶き卵、乾燥パン粉(細かいタイプ)
      適量
    • 揚げ油
      適量
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      生姜の薄切り
      3枚
    • ごはん
      適量
    • キャベツの千切り
      適量

    作り方

    • 下準備
      【タレを作っておきます】 Aの調味料と生姜を鍋に入れて中火にかける。 沸騰したら30秒位煮詰めて火を止める。

    • 1

      鶏胸肉を7~8ミリ厚さの、そぎ切りにして塩を軽く振り下味をつける。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に丁寧にまぶし、中温の油で揚げる。

    • 2

      丼ぶりに御飯を入れキャベツをフワッと乗せておく。 1のカツをタレにくぐらせキャベツの上に盛り付け出来上がり。

    ポイント

    タレに生姜を利かせるところがポイント。 キャベツの千切りはなるべく薄くスライスしましょう。

    作ってみた!

    • ごとう  ひろ
      ごとう ひろ

      2020/10/30 19:36

      こんばんは 夕飯に作りました。とても美味しかったです。先日TVでみて作ってみたいと思って検索しました。 タレに生姜を入れ忘れましたが ご飯が🍚メッチャ進みました。 鶏胸肉なのであっさり食べられるのも良かったです。定番レシピにさせて頂きます。

    質問