【やみつき！タレカツ丼】絶品ダレでご飯が進む〜♡
投稿日2022/02/18
更新日2023/02/23
調理時間15分
カツを、絶品ダレにたっぷりとくぐらせて食べるタレカツ丼です！ ついついご飯が進む美味しさです♡ がっつりと食べたい日にどうぞ♪
材料2人分
- 豚ヒレ肉約240g
- A砂糖大さじ4
- Aしょうゆ50ml
- A酒50ml
- Aみりん50ml
- Aウスターソース50ml
- キャベツ30〜40g
- B小麦粉大さじ4
- B卵1個
- B水大さじ2
- 生パン粉適量
- ごはん2杯分
- 塩・コショウ少々
- 油適量
作り方
ポイント
⚫︎バッター液を使うことで、面倒な衣つけ作業が簡単に♡ 衣がはがれにくく、サクッと仕上がります。 ⚫︎今回は豚ヒレ肉を使用しましたが、 豚ロース肉や鶏もも肉、鶏むね肉など、お好きなお肉でどうぞ♪
- 準
⚫︎B 小麦粉大さじ4、卵1個、水大さじ2をよく混ぜ、バッター液を作っておく。 ⚫︎キャベツは千切りにしておく。
- 1
豚ヒレ肉は2cm程の厚さに切り、包丁の背で叩いて塩・コショウを振る。 豚ヒレ肉にバッター液をくぐらせ、生パン粉をふんわりとまぶすようにつける。
- 2
【1】のカツを、170〜180度の油で揚げる。2分程経ったら裏返し、裏面も2〜3分揚げる。
- 3
フライパンにA 砂糖大さじ4、しょうゆ50ml、酒50ml、みりん50ml、ウスターソース50mlを全て入れ、沸騰したら火を止める。 器にごはんを盛り、タレを少々回しかけておく。
- 4
【3】のご飯の上に千切りキャベツを乗せる。 カツをタレにたっぷりとくぐらせてキャベツの上に盛りつける。
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SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。