鶏むね肉1枚で作る♪【濃厚味噌ダレカツ丼】

材料2人分

• 温かいごはん
  適量
• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 千切りキャベツ
  適量
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• パン粉
  大さじ5
• サラダ油
  適量
• B
  水
  100ml
• B
  味噌・みりん・砂糖
  各大さじ2
• B
  中濃ソース・酒・白いりごま
  各大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は6等分にそぎ切りにする。

  
• 2

  フライパンに１とA マヨネーズ大さじ1、塩胡椒少々を加えてもみこむ。

  
• 3

  パン粉をまぶしてサラダ油を注ぎ中火で両面こんがり揚げ焼きにする。

  
• 4

  余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、混ぜ合わせたB 水100ml、味噌・みりん・砂糖各大さじ2、中濃ソース・酒・白いりごま各大さじ1を加えて弱めの中火で2~3分煮詰める。

  
• 5

  器に温かいごはんを盛り、千切りキャベツをのせる。 上にカツをのせてソースをかける。

  

ポイント

・衣が剥がれやすい為、焼く時はあまり触れずにパン粉が茶色くなったら裏返してください！ ・煮詰めすぎると味が濃くなりすぎてしまうので注意です⚠︎ ・からしをつけても美味しいです♪

作ってみた！

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