レシピサイトNadia
    主食

    甘辛だれが染みうま! \タレカツ丼/

    • 投稿日2024/05/14

    • 更新日2024/05/14

    • 調理時間15

    甘辛だれが染みうま!タレカツの作り方を ご紹介したいと思います♪ カツは薄めに♪生姜焼き用のお肉を使い 脂身の少ないロースがオススメ✨ 衣は薄く!軽めがオススメ! バッター液よりも、小麦粉、たまご、パン粉 基本の衣付けにして下さい🙇‍♀️ そして、できればパン粉は細目タイプ! 脂っこくないサクサクのトンカツが タレによく合います✨ ご飯が進んで進んで止まらない美味しさ 良かったら作ってみて下さい😊

    材料3人分

    • 豚ロース薄切り肉
      6枚(しょうが焼き用)
    • 塩、こしょう
      各少々
    • 小麦粉
      適量
    • 溶き卵
      1個分
    • パン粉
      適量
    • A
      しょうゆ、水
      各大さじ2
    • A
      みりん、砂糖
      各大さじ1
    • A
      顆粒和風だし
      ふたつまみ

    作り方

    ポイント

    ●衣は薄く!軽めがオススメ! バッター液よりも、3ステップの衣付けがベストです。パン粉は出来れば細目パン粉がオススメ! ●薄いのですぐ揚がります ●千切りキャベツを添えると、キャベツの栄養素キャベジン(ビタミンU)の効果で、胃もたれ防止になるそうですよ♪ ●しんなりしますが、タレが染みてご飯が進む味付けなので、お弁当にもオススメです^ ^

    • 1

      耐熱ボウルにA しょうゆ、水各大さじ2、みりん、砂糖各大さじ1、顆粒和風だしふたつまみを混ぜ合わせ、電子レンジ600wで1分半加熱しておく。(ラップなし)

      工程写真
    • 2

      豚ロース薄切り肉は半分に切り、塩、こしょうをふる。

      工程写真
    • 3

      小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。

      工程写真
    • 4

      フライパンにサラダ油(分量外)を5㎜ほど入れて中火で熱し、豚肉を入れる。 ときどき返しながら3分ほど、こんがり色付くまで揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 5

      油を切り、①のタレにくぐらせる。ごはんを盛り付けた丼ぶりに乗せ、残ったタレをかける。

      工程写真
    レシピID

    483224

    質問

    作ってみた!

    • まゆた
      まゆた

      2024/06/18 19:27

      切り落とし肉300gで作ってみました。 本当に止まらないおいしさでした! 軽くてサクサクで、いくらでも食べられてしまいそうです😋 白飯にとっても合いますね✨

    こんな「カツ丼」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    長田知恵(つき)
    • Artist

    長田知恵(つき)

    料理家

    ★新刊発売中! 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 2024.05.14 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。

    「料理家」という働き方 Artist History