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海老と蓮根のオーロラサラダ

15

2015.12.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID133754

みゆぽむ

ズボラ な おうちご飯。

たっぷりの海老と食感の良い蓮根でたっぷり野菜の食べられるサラダです。

えび アイデア料理 ブランチ 洋風サラダ おもてなし レタス れんこん 時短
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材料4人分
えび 10匹
蓮根 1個(5㎝)
マヨネーズ 大さじ4
ケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
牛乳 大さじ1
レモン果汁 小さじ1
鶏がらスープの素 5g
作り方
Point!
サラダはできるだけ千切りとかでなく大ぶりな形にしとく方が良いです。 今回はレタスオンリーで和えています。
  1. 海老は下処理を済ませておく。
    蓮根は縦に適当な大きさに切って、水にさらしておく。
    お好みのサラダを用意しておく。
  2. 鍋に海老以外の材料を全て入れて火にかける。
  3. 蓮根に火が入ったくらいに海老を入れて、色が変わって火が通ったら火からおろす。
  4. 粗熱をとって軽く冷ましたら、サラダとあえて仕上げブラックペパー振って完成です。
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