エビとアスパラのオーロラサラダ

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

!表示はすべて目安です。詳しくはこちら

材料4人分（500ml容器）

• エビ
  12尾
• アスパラ
  5本(細め・約80g)
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• ケチャップ
  大さじ1
• 酢
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  卵をゆでてゆで卵を作り（ゆで時間8分）、殻をむいて8等分に切る。

• 1

  エビは背ワタを取って殻ごとゆで、粗熱がとれたら殻をむく。

  
• 2

  アスパラは根元の皮をピーラーでむき、一口大の斜め切りにして1～2分間ゆでる。

  
• 3

  ボウルにゆでたエビ、アスパラとマヨネーズ、ケチャップ、酢、塩こしょうを入れてよく混ぜ、続けてゆで卵を加えて軽く混ぜ合わせる。

  

ポイント

ゆで卵は黄味と白身がバラバラになりやすいので、最後に加えて2～3回全体をざっくり混ぜるにとどめるか、お皿に盛り付ける際に飾るだけでも、見た目がよくなります。

作ってみた！

質問