＊むき海老とゆで卵とほうれん草のオーロラサラダ＊
投稿日2019/10/24
更新日2019/10/24
調理時間10分
プリプリむき海老に、ゆで卵！甘めなオーロラソースで、ほうれん草嫌いの子供でも食べられちゃう！ 栄養満点なサラダです^ ^ サンドイッチにもオススメですよ♡ 薬膳効果 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に
材料4人分
- むき海老250g(冷凍の場合、解凍してキッチンペーパーで水気を拭いた重さです。)
- ゆで卵4個
- ほうれん草1束
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aトマトケチャップ大さじ3
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Aはちみつ大さじ1弱
作り方
ポイント
えびは茹ですぎないよう、色が変わる1分弱が目安です^ ^
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れ、ほうれん草を２分ほどゆでて冷水にさらし、水気を切ってから4〜5cmに切り、水気をしっかり絞る。
- 2
同じく、むき海老も鍋に湯を沸かし、塩適量（分量外）を入れ、色が変わるまでサッと茹でて水気を切る。
- 3
ボウルにゆで卵を入れて、ヘラなどでざっくり潰し、１のほうれん草、２のむき海老、A マヨネーズ大さじ4、トマトケチャップ大さじ3、顆粒コンソメ小さじ1、はちみつ大さじ1弱を加え、よく和えたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
- n
2021/01/08 14:34
具材違いますが、味付け最高すぎる！！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！ - akiko
2019/11/21 15:29
ほうれん草とエビのサラダのレシピを探してたどりつきました。オーロラソースとたまごで食べごたえのある一皿になりました。美味しかったです。 - ほえり
2019/10/29 09:04
ほうれん草がなかったので、畑からチンゲン菜を採ってきて作りました。とても美味しかったです！ゆで卵を和えるサラダを作る時はいつも1個しか入れてなかったので、たくさん入れることによって美味しさが増すことが分かりました。ほんのりとした甘味は旨味に変わって、美味しくいただきました！顆粒コンソメって加熱料理でなくても使えるのですね。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)